【鶏むね肉と焼き麩で作るびっくりジーパイ】節約/かさまし
投稿日2024/04/10
更新日2024/04/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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台湾屋台でお馴染みの台湾ジーパイ、ご存知ですか。外がサクサクでジューシー、食欲をそそるスパイシーな香りがとにかくヤミツキです。 今回は鶏むね肉に焼き麩をくっつけて、ヘルシーだけどボリューミーに仕上げてみました。今日の夕飯にいかがですか。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(35t0〜400g)
- 焼き麩70g
- A麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aレモン果汁大さじ1/2
- A五香粉小さじ1
- Aパプリカパウダー少々
- Aマヨネーズ大さじ1
- A薄力粉100g
- A片栗粉大さじ3
- 水150ml
- B卵1個
- B片栗粉大さじ2
- B牛乳大さじ1弱
- サラダ油大さじ5〜6
作り方
ポイント
焼き麩はしっかりと潰しながら混ぜてください。水は一気に入れずに様子を見ながら調整してください。目安はパットやボウルにタネがくっつかないぐらいです。 卵液を作る時は、牛乳は後から調整しながら加えてください。
- 準
鶏むね肉は5mm程度の角切りに切る。
- 1
パットに鶏むね肉、焼き麩、A 麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2、みりん大さじ2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、レモン果汁大さじ1/2、五香粉小さじ1、パプリカパウダー少々、マヨネーズ大さじ1、薄力粉100g、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
水を少しずつくわえながら、全体をしっかりと混ぜる。
- 3
B 卵1個、片栗粉大さじ2、牛乳大さじ1弱を混ぜる。（牛乳は少しずつ様子を見ながら混ぜる）
- 4
一口大の俵形に成形し、③の卵液をつける。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
- 6
両面がしっかりと狐色になるまで、じっくりと焼く。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
