【鶏むね肉と凍り豆腐の極ウマ味噌チキン】節約/カサマシ
投稿日2024/08/31
更新日2024/08/31
調理時間30分(凍り豆腐の解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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暑い日はさっぱりと食べたい… そういう時はこの極ウマタレを作っておきませんか。 作っておくと卵やもやしにも味が染み込み、食べたい時にチキンを焼いて絡めるだけ。 このタレのパンチが食欲そそります。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 凍り豆腐1丁(400g)
- A中華だしの素（顆粒）大さじ1/2
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ4〜5
- B片栗粉大さじ1
- B米粉大さじ1
- もやし2袋(400g)
- ゆでたまご4個
- C玉ねぎ1玉(200g)
- Cニラ1/2束(50g)
- Cキムチ100g
- Cめんつゆ（4倍濃縮）100ml
- Cみりん100ml
- C赤味噌大さじ1
- Cおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- C豆板醤小さじ1/4
作り方
ポイント
凍り豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。買ってきた豆腐を冷凍庫に入れるだけで簡単にできます。解凍し水気をしっかりと絞ってから使ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 キムチや豆板醤の量はお好みで調整してください。
- 準
鶏むね肉は1cm角に切る。 凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る。 玉ねぎはみじん切りにする。 ニラは3mm幅に切る。 もやしは電子レンジ600w4分加熱し、水気を絞る。
- 1
耐熱容器にC 玉ねぎ1玉、ニラ1/2束、キムチ100g、めんつゆ（4倍濃縮）100ml、みりん100ml、赤味噌大さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、豆板醤小さじ1/4をいれ、軽くラップをかけたら電子レンジ600w5分加熱する。
- 2
加熱後、ゆでたまごをいれラップを密着させ粗熱をとる。
- 3
ボウルに鶏むね肉、凍り豆腐（水気絞った後）、A 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。
- 4
全体をしっかりと混ぜる。
- 5
一口大の俵形に成形し、B 片栗粉大さじ1、米粉大さじ1をまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油を入れ、5を投入し中火で焼く。
- 7
両面に焼き目がついたら、油切りをする。
- 8
2に7ともやしを加え、全体を絡める。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
