【鶏むね肉と冷凍豆腐のファミチキ風チキン】節約/カサマシ
投稿日2024/09/24
更新日2024/09/24
調理時間20分(冷凍豆腐を解凍する時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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きっと一度は食べたことのあるファミチキ、みなさん好きですか？？ジューシーな肉厚で手軽に食べられるところが魅力的ですよね。 そんなファミチキ、家で手軽に作ってみたい！と思い作ってみました。 今回は冷凍した豆腐を混ぜ込んで作ったカサマシタネ。全てお肉でできているかのような食感ですが、ヘルシーで節約にもぴったりです。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 凍り豆腐（冷凍豆腐）1丁(400g)
- Aダシダ小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- Aガーリックパウダー小さじ1
- Aパプリカパウダー少々
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ3
- A片栗粉大さじ3
- Aめんつゆ（4倍濃縮）大さじ1
- Aみりん大さじ1
- サラダ油大さじ4〜5
- B米粉大さじ2
- B片栗粉大さじ2
- Bベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
凍り豆腐（冷凍豆腐）は買ってきた豆腐を冷凍すれば作れます（パックごとでも一旦取り出しても）。木綿でも絹ごしでもお好みで。使いたい時に解凍し、しっかりと水気を絞ってから使ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 ベーキングパウダーはなくてもいいですが、入れるとカリッと仕上がります。 おろしニンニクとガーリックパウダー両方入れることで味のパンチを作っていますが、 どちらかでも作ることはできます。
- 準
鶏むね肉は1〜2cmの角切りにする。 凍り豆腐（冷凍豆腐）は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る。 あらかじめ、B 米粉大さじ2、片栗粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1は混ぜておく。
- 1
ボウルに鶏むね肉、水気を絞った凍り豆腐（冷凍豆腐）、A ダシダ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、パプリカパウダー少々、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ3、片栗粉大さじ3、めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1、みりん大さじ1を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
手のひら程度の大きさに成形し、B 米粉大さじ2、片栗粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、3を投入し中火で焼く。
- 5
両面にしっかりと焼き目がついたら取り出す。
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質問
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
