【豚こまと野菜たっぷりマスタードチャプチェ】節約/あと一品
投稿日2024/09/29
更新日2024/09/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
お腹すいたーでも麺を茹でたりご飯炊くのは・・という時は、春雨でぱぱっとできるチャプチェどうですか？ 今回は、味付けにMAILLE 種入りマスタードをいれ、ちょっぴり大人っぽいアクセントを入れてみました。お好みの野菜を入れて、もりもり作ってみてください！
材料4人分
- 豚肉（細切れ）200g
- 人参1本(100g)
- 玉ねぎ1/2玉(100g)
- パプリカ100g
- 緑豆春雨100g
- お湯1L
- 片栗粉大さじ1
- Aめんつゆ（4倍濃縮）大さじ5
- Aみりん大さじ2
- AMAILLE 種入りマスタード小さじ1
- サラダ油大さじ2
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
春雨は緑豆タイプがおすすめです。 お湯に浸すとすぐに柔らかくなります。 野菜はお好みのものを入れてください。 豚肉（細切れ）は片栗粉をまぶしてから焼くと、冷めても硬くなりすぎずにおいしく仕上がります。
- 準
豚肉（細切れ）は1〜2cm程度に切る。 玉ねぎは薄切りに、人参とパプリカは細切りにする。 緑豆春雨はお湯に浸し、ふっくらとしたら湯切りする。
- 1
フライパンに豚肉（細切れ）をいれ片栗粉を塗す。人参と玉ねぎを入れサラダ油を回しかけ中火で焼く。
- 2
豚こまに焼き目がついたら、湯切りした緑豆春雨とパプリカ、A めんつゆ（4倍濃縮）大さじ5、みりん大さじ2、MAILLE 種入りマスタード小さじ1を入れる。
- 3
汁気がなくなるまで、しっかりと炒める。
- 4
器に盛り付け、乾燥パセリを散らす。
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
