【鶏むね肉と冷凍豆腐のさつまキムチ餅】節約/かさまし
投稿日2025/01/01
更新日2025/01/01
調理時間25分(凍り（冷凍）豆腐の解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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子供達の大好きなさつまいも。でも、パパはさつまいもだとおかずにならない…なんてことが多い時にとっておきの一品です。 キムチ入りの肉だねにお餅も加えて、食べ応え満点の一品にしました！ ほんのりピリ辛、だけど辛すぎずいくらでも食べれちゃいます！！
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- 凍り（冷凍）豆腐1丁(400g)
- 切り餅150g
- さつまいも300g
- A中華だしの素大さじ1/2
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- Aキムチ80g
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ4
- A片栗粉大さじ3
- 米粉適量
- サラダ油大さじ4〜
作り方
ポイント
凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。木綿でも絹ごしでも作れ、使いたい時に解凍し水けを絞って使ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 キムチの量はお好みで増減してください。
- 準
- 1
さつまいもは薄くスライスし、水（分量外）にさらす。5分程度経ったら水けを切り、キッチンペーパーなどで軽く水けを拭き取る。
- 2
ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、A 中華だしの素大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、キムチ80g、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
1のさつまいもの上に3を乗せ、スライスした切り餅をその上にのせ1のさつまいもで挟む。
- 5
米粉をまぶす。
- 6
サラダ油を熱したフライパンに5を入れ、中火で焼く。
- 7
両面焼き目がついたら、取り出す。
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質問
作ってみた!
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
