【鶏むね肉と切干大根の海苔ごませんべいチキン】節約/かさまし

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 凍り（冷凍）豆腐
  1丁(400g)
• 切干大根
  30g
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• 焼き海苔（大判）
  3枚
• 白いりごま
  適量
• 黒いりごま
  適量
• サラダ油
  大さじ4〜

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は1〜2cm程度の角切りにする。 凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 切干大根はお湯（分量外）に浸しふっくらとなったら湯切りし、冷めた後しっかりと水けを絞る。絞ったらみじん切りにする。 焼き海苔（大判）は1枚を16等分の正方形に切る。

• 1

  ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、切干大根、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 2

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  切った焼き海苔（大判）の上に2を乗せる。 海苔の面を上にし、手のひらで叩いて潰す。

  
• 4

  白いりごまもしくは黒いりごまをまぶす。

  
• 5

  サラダ油を熱したフライパンに4をいれ、中火で焼く。

  
• 6

  全体に焼き目がついたら、取り出す。

  

ポイント

凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたら作れます。木綿でも絹ごしでも作れて、使いたい時に解凍ししっかりと水けを絞って使ってください。 切干大根は水でも戻せます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 ごまは白だけ黒だけでもいいです。 海苔の大きさはお好みで切ってください。

作ってみた！

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