ライスペーパーは普段どのように使ってますか?生春巻きで使うことが多いですが、こんな使い方も面白いですよ! 濡らしていないライスペーパーを油の中に入れると、まるでお花のような形に!! その真ん中にお肉を置き、ライスペーパーフラワーチキンにしてみました。サクサクした食感がヤミツキになります。
下準備
鶏むね肉は1〜2cm角切りにする。
凍り(冷凍)豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。
えのき茸は1cm幅に切る。
ライスペーパーは1枚を16等分の正方形に切る。
ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り(冷凍)豆腐、えのき茸、A コンソメスープの素(顆粒)大さじ1/2、カレー粉大さじ1、おろし生姜(チューブ)小さじ1、おろしニンニク(チューブ)小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。
全体をしっかりと混ぜ、32等分に分け成形する。
ライスペーパーに2を貼り付ける。
サラダ油を熱したフライパンに3を入れ、中火で焼く。
全体に焼き目がついたら、取り出し器に盛り付ける。
凍り(冷凍)豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです!使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 ライスペーパーを焼く時は、油をしっかりと熱してから焼いてください。油の温度が低いと形がくしゅくしゅになりません。
レシピID:496958
更新日:2025/01/29
投稿日:2025/01/29