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【ライスペーパーフラワーチキン】節約/かさまし

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  • 25凍り(冷凍)豆腐の解凍時間は除く

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安400

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

ライスペーパーは普段どのように使ってますか?生春巻きで使うことが多いですが、こんな使い方も面白いですよ! 濡らしていないライスペーパーを油の中に入れると、まるでお花のような形に!! その真ん中にお肉を置き、ライスペーパーフラワーチキンにしてみました。サクサクした食感がヤミツキになります。

材料4人分

  • 鶏むね肉
    1枚(350g)
  • 凍り(冷凍)豆腐
    1丁(400g)
  • えのき茸
    100g
  • A
    コンソメスープの素(顆粒)
    大さじ1/2
  • A
    カレー粉
    大さじ1
  • A
    おろし生姜(チューブ)
    小さじ1
  • A
    おろしニンニク(チューブ)
    小さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    ケチャップ
    大さじ1
  • A
    米粉
    大さじ4
  • A
    片栗粉
    大さじ3
  • ライスペーパー
    2枚
  • サラダ油
    大さじ4〜

作り方

  • 下準備
    鶏むね肉は1〜2cm角切りにする。 凍り(冷凍)豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 えのき茸は1cm幅に切る。 ライスペーパーは1枚を16等分の正方形に切る。

  • 1

    ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り(冷凍)豆腐、えのき茸、A コンソメスープの素(顆粒)大さじ1/2、カレー粉大さじ1、おろし生姜(チューブ)小さじ1、おろしニンニク(チューブ)小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。

    【ライスペーパーフラワーチキン】節約/かさましの工程1
  • 2

    全体をしっかりと混ぜ、32等分に分け成形する。

    【ライスペーパーフラワーチキン】節約/かさましの工程2
  • 3

    ライスペーパーに2を貼り付ける。

    【ライスペーパーフラワーチキン】節約/かさましの工程3
  • 4

    サラダ油を熱したフライパンに3を入れ、中火で焼く。

    【ライスペーパーフラワーチキン】節約/かさましの工程4
  • 5

    全体に焼き目がついたら、取り出し器に盛り付ける。

    【ライスペーパーフラワーチキン】節約/かさましの工程5

ポイント

凍り(冷凍)豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです!使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 ライスペーパーを焼く時は、油をしっかりと熱してから焼いてください。油の温度が低いと形がくしゅくしゅになりません。

作ってみた!

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