【ハニージンジャーシナモンカステラ】お家でカフェ気分

材料4人分（パウンド中型2本）

• 無糖ヨーグルト
  400g
• 米粉
  100g
• シナモンパウダー
  5g
• サラダ油
  60g
• ペルー産しょうが
  5g
• 蜂蜜
  50g
• 卵
  5個
• 上白糖
  50g
• ホイップクリーム
  適量
• シナモンパウダー
  適量
• 蜂蜜
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルの上にザルを重ね、ザルの上にキッチンペーパー2枚を敷き、無糖ヨーグルトをいれ更に上にキッチンペーパー1枚を被せる。氷水の入ったポリ袋を上に置き、15分程度置いておく。

  
• 1

  ボウルにサラダ油をいれ電子レンジ（600W）1分加熱する。加熱後、米粉とシナモンパウダーを加え混ぜる。

  
• 2

  1に水切りずみのヨーグルト、すりおろしたペルー産しょうが、蜂蜜、卵黄を加える。

  
• 3

  別のボウルに卵白を入れ、上白糖も加え泡立てる。ツノが軽くお辞儀をするまでしっかりと泡立てる。

  
• 4

  オーブン予熱150度開始する。

• 5

  3で使用した泡立て器で、2を混ぜる。

  
• 6

  5に3の３分の1を加え、しっかりと混ぜる。

  
• 7

  3に6を流し入れる。

  
• 8

  ゴムベラで優しく混ぜる。

  
• 9

  クッキングシートを敷いた型に流し入れる。 バットに60度のお湯を張り、型をいれ150度45分焼く。

  
• 10

  焼けたら取り出し、型に入れたまま粗熱をとる。 粗熱が取れたら取り出し、クッキングシートを取り除く。

  
• 11

  お好みの大きさに切りわけ、ホイップクリームやシナモンパウダーを添え、蜂蜜をかける。

  

ポイント

ヨーグルトの水切りは最短で15分ですが、事前にしておくと作業が楽になります。 米粉は薄力粉でも代用できます。 卵白の泡立ては緩くお辞儀する程度です。立てすぎないように気をつけてください。 焼いたあと、すぐに型から出すと萎むので気をつけてください。

作ってみた！

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