【豆腐ヨーグルトのマシュマロチョコチーズケーキ】

材料4人分（16cm丸型）

• 無糖ヨーグルト
  400g(水切り後130g)
• 絹豆腐
  150g
• A
  マシュマロ
  100g
• A
  ビターチョコレート
  50g
• 上白糖
  50g
• 卵
  2個
• 米粉
  15g
• 牛乳
  200ml
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルにザルを乗せ、その上にキッチンペーパー2枚を敷き、無糖ヨーグルトを入れる。その上にもう一枚キッチンペーパーをのせ、氷水の入ったポリ袋をのせ１５分以上置く。

• 1

  ボウルに水けを切った絹豆腐をいれ、泡立て器でクリーム状にする。

  
• 2

  別のボウルにA マシュマロ100g、ビターチョコレート50gをいれ、電子レンジ600W１分加熱する。

  
• 3

  加熱後、ゴムベラでしっかりと混ぜる。

  
• 4

  オーブン230度予熱開始する。

• 5

  3に1をいれ混ぜる。

  
• 6

  5に水切り済みの無糖ヨーグルトを加え混ぜる。

  
• 7

  上白糖を加え混ぜる。

  
• 8

  卵を1個ずつ加え混ぜる。

  
• 9

  米粉を加え混ぜる。

  
• 10

  牛乳を加え混ぜる。

  
• 11

  型にクッキングシートを敷き、10を流し入れる。 オーブン230度２０分焼く。

  
• 12

  焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 13

  冷えたらココアパウダーを振りかける。

  

ポイント

ヨーグルトの水切りは事前にしておくとすぐに作ることができます。 チョコはブラックもしくはビターがおすすめです。 マシュマロは溶かしてもすぐに固まるので、作業はスピーディにするのがおすすめです。

作ってみた！

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