Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 野菜た~ぷりヘルシー♪フライパン1つで挽き肉チャプチェ♪

    野菜た~ぷりヘルシー♪フライパン1つで挽き肉チャプチェ♪ 10分前

    232人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. むね肉de丸ごとフライドチキン【#揚げない #ポリ袋】

    むね肉de丸ごとフライドチキン【#揚げない #ポリ袋】 19分前

    263人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. スピードおかず♪豚肉とニラの味噌キムチ炒め

    スピードおかず♪豚肉とニラの味噌キムチ炒め 29分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. シャキ・シャキ♪キャベツと厚揚げの甘みそ肉そぼろ炒め

    シャキ・シャキ♪キャベツと厚揚げの甘みそ肉そぼろ炒め 35分前

    130人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 節分豆と豚肉の煮込み

    築山紀子さんがレシピを投稿しました!42分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ほっくほく!かぼちゃの塩麹煮

15

2014.06.04

分類

調理時間: 15分

ID115809

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

味付けは塩麹だけと、とーってもシンプル。
ほっくほくでほんのり甘いかぼちゃ煮。素材のおいしさをしっかり味わえます。残ったらサラダやコロッケにリメイクOK!

かぼちゃ 煮もの 時短 ホーロー鍋 子供 ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
かぼちゃ 1/4個
塩麹 大さじ1
50〜100ml
黒ゴマ お好みで
作り方
Point!
・蓋がぴったり閉まる厚手のお鍋で作ってください(ストウブ・ルクルーゼ・ビタクラフト・オールパン・無水鍋など) ・かぼちゃはよく熟れたものを選んでください。果肉の色がオレンジで、皮との境目近くまでオレンジになっているものがおススメです。
  1. かぼちゃはところどころ皮をむき、一口大に切り分ける。
  2. 鍋にかぼちゃを入れ、塩麹をまぶして5分ほど置く(かぼちゃから水分が出てくる)
  3. 水を加えて蓋を閉めて、中火で加熱する。沸騰したら弱火にして5分ほど加熱し、火を止めて余熱で5分置く。
  4. 蓋を開けて中火にかけて、余分な水分を飛ばす。
10 43
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集
    節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集
    生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集 この特集を読む
  3. PR 【PR】冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き
    冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き この特集を読む
  4. PR 【PR】冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず
    冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
ななママ さん
2016.10.02 17:09

塩麹で作る煮物は初めてです。 かぼちゃの甘さが感じられてとても美味しくいただきました。沢山作ったのでサラダやコロッケに展開します。

さいとうあきこ
さいとうあきこ さん
2016.10.17 23:15:06

レビューありがとうございます。煮崩れもなく、とってもおいしそうに作ってくださり、うれしいです。シンプルな味付けなので、アレンジもしやすいですよねー。かぼちゃコロッケ、食べたいなー♡

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ピザ用チーズ (13) 子供×デルタインターナショナル (11) 時短×ロールケーキ (11) かぼちゃ×黒酢 (3) ホーロー鍋×鶏ささ身 (3) 煮もの×麺 (3)
もっと見る

「かぼちゃ 塩麹 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents