ダシ不要！豚肉とナスのあったかダレのつけそうめん。

材料（4人分）

• そうめん
  300g
• 豚肉(細切れ)
  100g
• ナス
  2本
• にんじん
  1/3本
• 油揚げ
  1/3枚
• みょうが
  1個
• 万能ねぎ
  2本
• ごま油
  大さじ1
• 水
  1.1/2カップ(300ml)
• しょうゆ
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1/2
• かつお節
  3g

作り方

• 下準備
  豚肉は食べやすい大きさに切る。なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 にんじんは薄めの短冊切りにする。油揚げは短冊切りにする。みょうがは細切り、万能ねぎは3㎝長さに切る。

  
• 1

  鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わってきたら、万能ねぎとみょうが以外の材料を入れて軽く炒める。水を加えて具材がやわらかくなるまで3～5分ほど煮る。 別のコンロで、そうめんをゆでる。ゆであがったら冷水で締めておく。

  
• 2

  具材がやわらかくなったら、調味料を加える。

  
• 3

  万能ねぎとみょうがを加えて火を止め、かつお節を加える。

  
• 4

  器に入れ、そうめんは冷水につけて食卓にだし、温かいタレをつけながらいただく。

ポイント

そうめんの量は加減してください。太目のしっかりしたそうめんがおすすめです。

作ってみた！

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