【フライパン１つで】下ゆで不要！アスパラガスのお手軽春巻き

材料（5本分）

• アスパラガス
  5本
• 春巻きの皮
  5枚
• 生ハム（小さめサイズ）
  5枚
• モッツァレラチーズ（小粒）
  10粒
• 粗びき黒こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ1/2(大さじ１の水で溶く)
• 米油
  大さじ２
• マヨネーズ
  大さじ１
• 粒マスタード
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・アスパラガスは、根本の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る ・春巻きの皮は1枚ずつはがしておく ・薄力粉を分量の水で溶いておく

• 1

  春巻きの皮の上に生ハム（小さめサイズ）を広げ、その上に半分に切ったアスパラガス（1本分）を並べる モッツァレラチーズ（小粒）を手で半分に割り、アスパラガスの上に並べて、粗びき黒こしょうをふる

• 2

  春巻きの皮の手前を持ってひと巻きし、両端を内側に折り、そのままクルクルと最後まで巻く 巻き終わりに水溶きの薄力粉をつけてとめる

• 3

  フライパンに米油を入れて火にかける 油が温まったら、春巻きを巻き終わりを下にして並べる 途中で返しながら、こんがりとした色がつくまで中火で揚げ焼きにする

• 4

  こんがりと揚がったら、キッチンペーパーなどで油を切る

• 5

  粗熱が取れたら、半分に切って皿に盛り付け、マヨネーズと粒マスタードを添える ※揚げたて熱々を切ると、チーズが流れ出てしまいますのでご注意ください

ポイント

・春巻きの皮で包む時は、両端をきっちりと巻き込んでください。隙間があると、チーズが溶け出してしまいます ・揚げたての熱いうちは、チーズが溶け出るので、火傷をしないようにご注意ください。カットして盛り付ける時は、粗熱が取れるのを待ってから切るのがおすすめです

作ってみた！

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