【白だし香る】セロリとトマトの和風マリネ・柚子胡椒風味

材料4人分

• ミニトマト
  8個
• セロリ
  1/2本（50ｇ）
• 長いも
  50g
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ２
• A
  米酢
  大さじ１
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ミニトマトはヘタを取り、爪楊枝で10〜15ヶ所くらい穴を開けておく（味の染み込みをよくするため） ・セロリは筋を取り、縦半分にして、1ｃｍ幅に切る ・長いもは皮をむき、セロリと同じくらいの大きさに切り分ける

• 1

  ボウルにA ヤマキ　割烹白だし大さじ２、米酢大さじ１、柚子胡椒小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を加えてよく混ぜる。下準備した野菜を加えて、混ぜ合わせる

• 2

  ポリ袋に入れて、空気を抜くようにして縛り、冷蔵庫で2時間以上漬け込む

• 3

  2時間後から食べられますが、翌日以降の方がしっかりと味が染みておいしいです

ポイント

野菜類は漬け込む前にしっかりと水気を切ってください。 野菜はこのほか、きゅうりやみょうが、パプリカなどもおすすめです。 ポリ袋を使うと、漬け込み液が最小限で済み、無駄がありません。

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