もっちり☆かぼちゃの蒸しパン

材料6人分（シリコンカップ(直径7㎝のものを使用）6個分・22㎝鍋使用）

• かぼちゃ(正味)
  100g
• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 卵
  1個
• 砂糖
  40g
• はちみつ
  30g
• 牛乳
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• お湯
  500㏄
• かぼちゃの種(ロースト)
  18粒

作り方

• 下準備
  お湯500㏄を沸かしておく。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

• 1

  かぼちゃは種と皮を取り除き、5mm幅程度の薄切りにする。 バーミキュラに水大さじ1(分量外)を入れてクッキングシートを敷き、その上にかぼちゃを並べる。蓋をして弱火で8分加熱し、2分蒸らす。

  
• 2

  【1】のかぼちゃをボウルに入れてマッシュする。

  
• 3

  別のボウルに卵を割り入れ、砂糖、はちみつ、牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。 【2】を加えてさらに混ぜ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

• 4

  バーミキュラに、平たい耐熱皿を2枚重ねて入れ、鍋肌から熱湯を注ぐ。 シリコンカップを皿の上に並べる。

  
• 5

  【3】の生地をカップの8分目まで流し入れる。 かぼちゃの種を並べ、蓋をして弱火で20分加熱する。

  
• 6

  蓋を取って、竹串で刺してみて何も付いてこなければ蒸しあがり。

  

ポイント

最初にかぼちゃをバーミキュラで蒸すことによって、かぼちゃ本来の甘みが最大に活かされます。 シリコンカップが無い場合は、ココットにマフィン用の紙カップを入れても作れます。

作ってみた！

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