ビールもご飯も進む！鶏手羽の甘辛揚げ

材料4人分

• 鶏手羽中
  280ℊ(12本程度)
• A
  ニンニク(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 塩コショウ
  少々
• 片栗粉
  適量
• 白ごま
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• 青ネギ(小口切り)
  適宜
• レモン
  適宜
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏手羽中は、骨に沿って浅く切り込みを入れ、塩コショウ少々をふる。 片栗粉をまぶして、余分な粉を落とす。

• 2

  180度の揚げ油で、1をきつね色になるまで、途中返しながら3分ほど揚げる。

• 3

  耐熱の容器にAを入れて混ぜあわせ、ラップをふんわりとかけて、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。

• 4

  2を３のタレに絡め、器に盛り付け、白ごま、ブラックペッパーをふる。 好みで青ネギを散らし、レモンを添えて頂く。

ポイント

片栗粉は、薄くつけたほうがパリッと仕上がります。ニンニクの量はお好みで増やしてもOKです。

作ってみた！

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