ビールもご飯も進む!鶏手羽の甘辛揚げ

15

2016.07.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 140984

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ニンニクの効いた甘辛い醤油ダレを、こんがりと揚げた鶏手羽に絡めました。ビールも白いご飯も進む、暑い夏におススメのスタミナUPの一品です。

    材料4人分
    鶏手羽中 280ℊ(12本程度)
    A
    ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    醤油 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    塩コショウ 少々
    片栗粉 適量
    白ごま 少々
    ブラックペッパー 少々
    青ネギ(小口切り) 適宜
    レモン 適宜
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    片栗粉は、薄くつけたほうがパリッと仕上がります。ニンニクの量はお好みで増やしてもOKです。
    1. 鶏手羽中は、骨に沿って浅く切り込みを入れ、塩コショウ少々をふる。
      片栗粉をまぶして、余分な粉を落とす。
    2. 180度の揚げ油で、1をきつね色になるまで、途中返しながら3分ほど揚げる。
    3. 耐熱の容器にAを入れて混ぜあわせ、ラップをふんわりとかけて、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
    4. 2を3のタレに絡め、器に盛り付け、白ごま、ブラックペッパーをふる。
      好みで青ネギを散らし、レモンを添えて頂く。
    50 504
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