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ビールもご飯も進む!鶏手羽の甘辛揚げ

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2016.07.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID140984

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ニンニクの効いた甘辛い醤油ダレを、こんがりと揚げた鶏手羽に絡めました。ビールも白いご飯も進む、暑い夏におススメのスタミナUPの一品です。

お肉のおかず スタミナ 夏バテ 持ち寄り パーティー にんにく 子供 お盆 おもてなし ビールに合うおつまみ 手羽肉 おつまみ 鶏肉のおかず
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材料4人分
鶏手羽中 280ℊ(12本程度)
A
ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
A
醤油 大さじ3
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
白ごま 少々
ブラックペッパー 少々
青ネギ(小口切り) 適宜
レモン 適宜
揚げ油 適量
作り方
Point!
片栗粉は、薄くつけたほうがパリッと仕上がります。ニンニクの量はお好みで増やしてもOKです。
  1. 鶏手羽中は、骨に沿って浅く切り込みを入れ、塩コショウ少々をふる。
    片栗粉をまぶして、余分な粉を落とす。
  2. 180度の揚げ油で、1をきつね色になるまで、途中返しながら3分ほど揚げる。
  3. 耐熱の容器にAを入れて混ぜあわせ、ラップをふんわりとかけて、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
  4. 2を3のタレに絡め、器に盛り付け、白ごま、ブラックペッパーをふる。
    好みで青ネギを散らし、レモンを添えて頂く。
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