主菜
ビールもご飯も進む！鶏手羽の甘辛揚げ
投稿日2016/07/10
更新日2016/07/10
調理時間15分
ニンニクの効いた甘辛い醤油ダレを、こんがりと揚げた鶏手羽に絡めました。ビールも白いご飯も進む、暑い夏におススメのスタミナUPの一品です。
材料4人分
- 鶏手羽中280ℊ(12本程度)
- Aニンニク(すりおろし)小さじ1/2
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 塩コショウ少々
- 片栗粉適量
- 白ごま少々
- ブラックペッパー少々
- 青ネギ(小口切り)適宜
- レモン適宜
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
片栗粉は、薄くつけたほうがパリッと仕上がります。ニンニクの量はお好みで増やしてもOKです。
- 1
鶏手羽中は、骨に沿って浅く切り込みを入れ、塩コショウ少々をふる。 片栗粉をまぶして、余分な粉を落とす。
- 2
180度の揚げ油で、1をきつね色になるまで、途中返しながら3分ほど揚げる。
- 3
耐熱の容器にAを入れて混ぜあわせ、ラップをふんわりとかけて、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
- 4
2を３のタレに絡め、器に盛り付け、白ごま、ブラックペッパーをふる。 好みで青ネギを散らし、レモンを添えて頂く。
レシピID
140984
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「にんにく」の基礎
- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
