野菜＆豆腐入り！豚つくねのBBQソース

長ネギ、玉ねぎ、ニンジン、しめじは全てみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉とA 塩ひとつまみ、生姜のすりおろし小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、サラダ油大さじ1を入れて、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。絹ごし豆腐、卵を加えて、全体がなじんでもったりとするまで混ぜ合わせる。

1に長ネギ、玉ねぎ、ニンジン、しめじのみじん切りと片栗粉を加え、全体を混ぜ合わせ、6～8等分にして小判型にする。

フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、2を並べて焼く。焼き色が付いたら上下を返す。

蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

蓋を取り、B トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース・中濃ソース大さじ1、醤油小さじ1、はちみつ小さじ1、水大さじ1、ブラックペッパー少々を合わせて絡め合わせる。器に盛り付けて、お好みの野菜を添える。