ズッキーニとベーコンのオイルパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  80～100ℊ
• ズッキーニ
  小1本
• ベーコン（薄切り）
  30～50ℊ
• ニンニク
  1/2片
• 輪切り唐辛子
  適宜
• オリーブオイル
  大さじ1
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて、スパゲッティを袋の表示通りに茹でてザルに上げておく。この際のゆで汁は仕上げに使うので大さじ2～3ほど取っておく。

• 2

  ズッキーニは8ミリ幅程度の厚さの輪切りにする。大きいものであれば半月切りにする。 ベーコンは短冊切りにする。 ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、ニンニクと輪切り唐辛子を入れて炒める。香りが立って来たら、ベーコン、ズッキーニを加えて炒める。

  
• 4

  ベーコンがカリカリになり、ズッキーニに焼き色が付いたらスパゲッティを加え、ゆで汁を大さじ2～3程加えて手早く絡める。味を見て、塩気が足りないようなら塩少々で味を整える。

  
• 5

  器に盛り付けてブラックペッパーをふる。

ポイント

輪切り唐辛子はお好みで量を調整してください。ベーコンはカリカリに焼くほうが個人的には好みですが、お好みでアレンジしてください。ゆで汁は仕上げに使うので全て捨てないでください。

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