ズッキーニとベーコンのオイルパスタ

10

2017.08.12

分類主食

調理時間: 10分

ID 183084

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

シンプルですが、旬のズッキーニがたっぷりと食べられるパスタです。ベーコンの塩気とニンニクの風味がアクセントになっています。ちゃちゃっと作れるので、忙しい日のランチなどにおすすめです。

    材料

    1人分
    スパゲッティ 80~100ℊ
    ズッキーニ 小1本
    ベーコン(薄切り) 30~50ℊ
    ニンニク 1/2片
    輪切り唐辛子 適宜
    オリーブオイル 大さじ1
    ブラックペッパー 少々

    作り方

    ポイント

    輪切り唐辛子はお好みで量を調整してください。ベーコンはカリカリに焼くほうが個人的には好みですが、お好みでアレンジしてください。ゆで汁は仕上げに使うので全て捨てないでください。
    1. 鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて、スパゲッティを袋の表示通りに茹でてザルに上げておく。この際のゆで汁は仕上げに使うので大さじ2~3ほど取っておく。
    2. ズッキーニは8ミリ幅程度の厚さの輪切りにする。大きいものであれば半月切りにする。
      ベーコンは短冊切りにする。
      ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。
    3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、ニンニクと輪切り唐辛子を入れて炒める。香りが立って来たら、ベーコン、ズッキーニを加えて炒める。
    4. ベーコンがカリカリになり、ズッキーニに焼き色が付いたらスパゲッティを加え、ゆで汁を大さじ2~3程加えて手早く絡める。味を見て、塩気が足りないようなら塩少々で味を整える。
    5. 器に盛り付けてブラックペッパーをふる。
    169 518

    コメント・感想 Comment

    りょく さん
    2020.08.02 19:01

    ズッキーニとベーコンが相性抜群!夏にも美味しいパスタでした♪

    楠みどり
    楠みどり さん
    2020.08.03 09:09:41

    りょくさん、作ってくださりありがとうございます!お写真もありがとうございます♡青いお皿が爽やかで夏らしくて素敵です。ズッキーニ、美味しいですよね(^^)/私も最近はよくズッキーニを食べています。是非また作って頂けると嬉しいです♡

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