ワンパンパスタ【ツナとズッキーニの梅風味ペペロンチーノ】

材料2人分

• スパゲッティ(7分茹で)
  200g
• ズッキーニ
  1本(160g)
• ツナ缶(ノンオイル)
  70g
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  大さじ3
• 梅干し
  2個(塩分12%を使用)
• 塩
  小さじ1/3〜1/2
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• レモン(メイヤーレモン)
  1/2個(普通のレモンなら半量)

作り方

• 下準備
  ・ズッキーニは5ミリ程の厚さに輪切りにする。 (太ければ半月切り) ・にんにくはみじん切りにする。 ・梅干しは種をとって刻む。 ・レモンはくし形切りにする。

  
• 1

  フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて、弱火で炒める。

  
• 2

  にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪、ズッキーニ入れて炒める。（中火）

  
• 3

  ズッキーニがしんなりしてきたら、ツナ缶(ノンオイル)、梅干し、塩、水を600ml加える。（中火）

  
• 4

  沸騰したらスパゲッティ(7分茹で)を半分に折って入れる。

  
• 5

  袋の表示時間通りに茹でる。

  
• 6

  お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふり、レモン(メイヤーレモン)を添えて搾って頂く。

  

ポイント

＊スパゲッティを茹でている途中でお湯がなくなりそうな場合は、適宜お湯を足してくださいね。 ＊お使いの梅干しにより、塩分が異なると思いますので、お好みで塩加減を調整してくださいね。　 ＊ツナは水煮タイプを汁ごと使っています。 オイル漬けのものでも大丈夫です。 ＊レモンは酸味の穏やかなメイヤーレモンを使いました。普通のレモンなら半量でOKです。

作ってみた！

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