ツナ缶使って【菜花のスパゲッティ】

菜花はサッと水洗いし水気をきり、茎の部分に切り込みを入れる。にんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分に割り種を取り除く。

フライパンにオリーブ油適量（分量外）をひき、火にかけ菜花に焼き目をつけながら炒め、取り出す。

鍋にA 水1リットル、塩小さじ2を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。ゆで汁はとっておく。

スパゲッティを茹でている間にフライパンを傾け、オリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。

にんにくの色がきつね色に変わり、香りが出たらゆで汁を加え、火をとめる。

ゆで上がったスパゲッティの湯をきり加え、火にかけ手早く全体を合わせる。

ツナ缶(油浸け)と菜花2/3量を加える（のこりの菜花はトッピングで使う）。

手早く全体を混ぜ合わせ、乳化させる。

濃口醤油を回しかけ、全体をサッと混ぜ合わせる。

お皿に盛りつけ、残りの菜花を飾る。