水菜とツナの梅しそサラダ

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2017.11.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID 213965

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ボリューミーなお肉料理の時などに、一緒に食べたいさっぱりサラダです。今が旬の水菜のシャキシャキの食感を楽しむこともできます。ツナを入れてありますが、梅と大葉の効果でしつこくなく、後味が爽やかなサラダです。

    材料2人分
    水菜 2株
    ツナ缶 1缶
    梅干し 小3個
    大葉 2枚
    白ごま 少々
    A
    サラダ油 大さじ2
    A
    ポン酢 大さじ1と1/2
    作り方
    Point!
    梅干しは、お弁当用に使われる小ぶりのしそ漬けを使用しています。ポン酢自体も酸味があるので、酸っぱいのが苦手な方は梅干しの量を減らしてください。
    1. 水菜は水洗いして3センチ程度の長さに切る。
      ツナ缶は軽く油を切っておく。
      梅干しは種を取り除いて、包丁の背でペースト状になるまで叩く。
      大葉は千切りにする。
    2. ボウルにA

      サラダ油 大さじ2、ポン酢 大さじ1と1/2

      、ペースト状にした梅干しを入れて良く混ぜ合わせる。
    3. 2に水菜、ツナ、大葉、白ごまを加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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