ハニージンジャーチキン

材料1人分

• 鶏むね肉
  1/2枚（約150ℊ）
• A
  塩
  少々
• A
  鶏ガラスープ（顆粒）
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• B
  ショウガのすりおろし
  小さじ1
• B
  はちみつ
  大さじ2
• B
  醤油
  小さじ1～2
• ブラックペッパー
  少々
• ベビーリーフなどお好みの野菜
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、厚さ1センチ程度にそぎ切りにする。ボウルに入れてA 塩少々、鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1/2を加えてもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を並べて焼く。色が変わったら上下を返し、弱めの中火で2分ほど焼く。(蓋をして蒸し焼きにしてもOKです。)

  
• 3

  余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、B ショウガのすりおろし小さじ1、はちみつ大さじ2、醤油小さじ1～2を加えて、弱火で絡め合わせる。(強火だとはちみつが焦げ付くので気を付けてください。)

  
• 4

  皿に盛り付けてブラックペッパーをふり、ベビーリーフなどお好みの野菜を添える。

ポイント

鶏むね肉にしっかりと下味を付けて片栗粉でコーティングすることによってパサつくのを防ぎます。はちみつを絡めるのでしっとりつややかに仕上がります。ピリッとした味付けが好みの方は、ショウガの量を増やしても◎

作ってみた！

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