豚丼

材料2人分

• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• 豚こま切れ肉
  200ℊ
• 塩コショウ
  少々
• 薄力粉
  少々
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  出汁
  100㎖
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  適宜
• 卵黄
  2個
• 青ネギの小口切り
  少々
• 紅ショウガ
  適宜
• 七味唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  豚こま切れ肉に塩コショウをふり、薄力粉を薄くまぶしておく。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、1を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、A 出汁100㎖、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2を加えて3分ほど煮る。 好みで水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  
• 4

  温かいご飯の上に3をのせ、中央に卵黄をのせる。青ネギの小口切りを散らし、好みで紅ショウガや七味唐辛子をかけて頂く。

  

ポイント

出汁の効いた、あっさりとした味わいに仕上げてあります。水溶き片栗粉でとろみを付けるとツヤがでて美味しそうに見えます。

作ってみた！

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