みかん大福【適糖生活】

材料3人分

• 白玉粉
  60ℊ
• スローカロリーシュガー
  30ℊ
• 水
  80㎖
• 小粒みかん
  3個
• こしあん（市販）
  120ℊ程度
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  小粒みかんは皮をむいておく。

  
• 2

  ボウルに白玉粉とスローカロリーシュガー、水を入れて泡だて器で粉っぽさがなくなるまで良く混ぜ合わせる。

  
• 3

  ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで1分20秒ほど加熱する。熱いうちにゴムベラなどで練り、生地を作る。

  
• 4

  バッドに片栗粉を敷き、その上に3を置いて粗熱を取る。粗熱が取れたら3等分にする。

  
• 5

  こしあん(市販)をラップにとり(ひとつ当たり約40ℊ)、その上にみかんをのせて全体を包む。

  
• 6

  4の生地で5を包み、閉じた部分を下にして器に盛り付ける。残りも同様にする。

  

ポイント

みかんは小粒のものがおすすめです。あんこはお好みですがこしあんのほうが口当たりが滑らかです。

作ってみた！

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