レンジで簡単❣️ 丸ごとみかん大福

20

2021.11.05

分類デザート

調理時間: 20分

ID 425210

山本知美

発酵料理研究家

みかんの美味しい季節。
レンジで簡単に求肥を作って、インパクト大のみかん大福を!
包む中身を変えたら、色々なフルーツ大福に!



大福 みかん レンジ フルーツ グルテンフリー 大福 フルーツ大福 手作りおやつ 白あん 白玉粉 簡単 簡単レシピ 米粉 米粉スイーツ

    材料

    3人分(3個分)
    A
    白玉粉 60g
    A
    砂糖 20g
    A
    80g
    みかん(小玉) 3個
    白餡 120g
    片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    白玉粉はもち粉に変えてもOK。
    粉によって水分量が変わってきます。
    (レシピは宗像市の農業福島園さんの国産白玉粉を使用。)
    白あんはこし餡などお好きなあんに。
    砂糖はきび砂糖にすると若干色づき、真っ白な大福ではなくなります。
    みかんは小玉を選ぶ。
    みかん大福をカットする際は、方向に気をつけて。
    1. みかん(小玉)は皮を剥いて筋を取っておく。
      白餡は3等分して丸めておく。
    2. 白餡を広げてみかんを包む。
    3. A

      白玉粉 60g、砂糖 20g、水 80g

      を耐熱容器に入れて、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
    4. ラップをしてレンジに2分かけて、一度取り出し、ヘラで混ぜてさらに1分半かける。
    5. ツヤが出て、食べてみて粉っぽくなければ出来てます。
    6. バット に片栗粉を広げて生地を取り出す。
    7. 生地を3等分して広げる。
    8. 餡を包む。
    9. 余分な片栗粉を刷毛で払って完成。
    10. カットする時は方向に気をつける。
    3 57

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