レンジで簡単❣️ 丸ごとみかん大福

• 20分

材料3人分（3個分）

• A
  白玉粉
  60g
• A
  砂糖
  20g
• A
  水
  80g
• みかん(小玉)
  3個
• 白餡
  120g
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  みかん(小玉)は皮を剥いて筋を取っておく。 白餡は3等分して丸めておく。

  
• 1

  白餡を広げてみかんを包む。

  
• 2

  A 白玉粉60g、砂糖20g、水80gを耐熱容器に入れて、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  ラップをしてレンジに2分かけて、一度取り出し、ヘラで混ぜてさらに1分半かける。

  
• 4

  ツヤが出て、食べてみて粉っぽくなければ出来てます。

  
• 5

  バット に片栗粉を広げて生地を取り出す。

  
• 6

  生地を3等分して広げる。

  
• 7

  餡を包む。

  
• 8

  余分な片栗粉を刷毛で払って完成。

  
• 9

  カットする時は方向に気をつける。

  

ポイント

白玉粉はもち粉に変えてもOK。 粉によって水分量が変わってきます。 (レシピは宗像市の農業福島園さんの国産白玉粉を使用。) 白あんはこし餡などお好きなあんに。 砂糖はきび砂糖にすると若干色づき、真っ白な大福ではなくなります。 みかんは小玉を選ぶ。 みかん大福をカットする際は、方向に気をつけて。

作ってみた！

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