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    材料2つ!なめらかチョコムース

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    材料2つ!なめらかチョコムース

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    • 投稿日2019/02/09

    • 更新日2019/02/09

    • 調理時間15(冷蔵庫で冷やし固める時間を除きます。)

    チョコレートと生クリームを混ぜ合わせるだけの簡単レシピですが、ひと工夫で濃厚かつ滑らかな口当たりに仕上がります。バレンタインに是非どうぞ。

    材料2人分ココット容器2つ分

    • 板チョコ
      100ℊ
    • 生クリーム
      150㎖

    作り方

    ポイント

    生クリームを2回に分けて加えるのがポイントです。2回目に加える際は、ゆるめに泡立ててください。角が立つまで固く泡立てると食感も固くなってしまいます。デコレーションはイチゴやオレンジピールなどを添えても◎

    • 1

      板チョコはなるべく細かく割ってボウルに入れる。

      工程写真
    • 2

      生クリームの半量を小鍋に入れて沸かし、熱いうちに1に注いで板チョコを溶かす。ゴムベラなどで混ぜ合わせて滑らかにする。

      工程写真
    • 3

      残りの生クリームをボウルに入れて、ゆるめに泡立てる。(6~7分立て程度)

      工程写真
    • 4

      2に3を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      ココット容器に均等に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、お好みで生クリームを絞り、あれば砂糖菓子などで飾り付ける。

      工程写真
    レシピID

    372110

    「生クリーム」の基礎

    「チョコレート」の基礎

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History