サバ水煮缶の簡単冷や汁

• 10分冷蔵庫で冷やす時間を除きます。

材料2人分

• サバ水煮缶
  1缶（約190ℊ）
• きゅうり
  1/2本
• みょうが
  1～2本
• 大葉
  5枚
• 豆腐
  約150ℊ
• 出汁
  400㎖
• 味噌
  大さじ2と1/2
• 白ごま
  少々
• ごはん
  適量

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。

• 1

  きゅうりは薄い輪切りにして塩少々(分量外)をふってもみ込み、水分が出たらしっかりと水気を絞る。みょうがは千切りにする。大葉は千切りにする。

  
• 2

  ボウルに味噌を入れ、出汁を注ぎながらしっかりと味噌を溶かす。白ごまを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  2にきゅうり、みょうが、大葉を入れ、サバ水煮缶を食べやすい大きさにほぐして加える。缶汁もこの際お好みで加える。豆腐をちぎって加える。

  
• 4

  3を冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。ごはんに掛けて頂く。

  

ポイント

サバ水煮缶の缶汁も旨味がたっぷりなので、捨てずに使うのがおすすめです。

作ってみた！

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