主菜
サバ水煮缶の簡単冷や汁
投稿日2019/03/11
更新日2019/03/11
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間を除きます。)
サバの水煮缶を使った簡単に作れる冷や汁です。暖かい日が増えてきて、さっぱりとした物が食べたいなという時におすすめです。薬味をたっぷりと添えてどうぞ。
材料2人分
- サバ水煮缶1缶（約190ℊ）
- きゅうり1/2本
- みょうが1～2本
- 大葉5枚
- 豆腐約150ℊ
- 出汁400㎖
- 味噌大さじ2と1/2
- 白ごま少々
- ごはん適量
作り方
ポイント
サバ水煮缶の缶汁も旨味がたっぷりなので、捨てずに使うのがおすすめです。
- 準
豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。
- 1
きゅうりは薄い輪切りにして塩少々(分量外)をふってもみ込み、水分が出たらしっかりと水気を絞る。みょうがは千切りにする。大葉は千切りにする。
- 2
ボウルに味噌を入れ、出汁を注ぎながらしっかりと味噌を溶かす。白ごまを加えて混ぜ合わせる。
- 3
2にきゅうり、みょうが、大葉を入れ、サバ水煮缶を食べやすい大きさにほぐして加える。缶汁もこの際お好みで加える。豆腐をちぎって加える。
- 4
3を冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。ごはんに掛けて頂く。
レシピID
373397
質問
作ってみた!
- 88341
2021/07/19 12:31
少しお味噌強めになってしまいましたが、美味しくヘルシーにいただきました(*´∀｀*)ご馳走さまでした！ - happy pig
2020/08/11 14:52
何度か作らせて頂いてます。 冷汁は、両親の郷土料理ですが、作り方を教わったことはありません。難しそうなイメージでしたが、こちらのレシピはとても簡単で、寝る前に作って、翌朝ご飯にかけて食べたりします。冷たく冷えてて、暑くてだるい朝でも、サラサラと食べれちゃうので、バッチリの朝食になります。子供達も主人も大好きです。 - りさこ
2020/06/21 20:55
とても美味しかったです。暑い日でもいくらでも食べれそうです！リピートします！
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得