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サバ水煮缶の簡単冷や汁

10

2019.03.11

分類主菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間を除きます。)

ID373397

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

サバの水煮缶を使った簡単に作れる冷や汁です。暖かい日が増えてきて、さっぱりとした物が食べたいなという時におすすめです。薬味をたっぷりと添えてどうぞ。

冷や汁 さば缶 みょうが 薬味 ヘルシー 冷や汁 時短 シニア 簡単 きゅうり 味噌 大葉

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材料2人分
サバ水煮缶 1缶(約190ℊ)
きゅうり 1/2本
みょうが 1~2本
大葉 5枚
豆腐 約150ℊ
出汁 400㎖
味噌 大さじ2と1/2
白ごま 少々
ごはん 適量
作り方
Point!
サバ水煮缶の缶汁も旨味がたっぷりなので、捨てずに使うのがおすすめです。
  1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。
  2. きゅうりは薄い輪切りにして塩少々(分量外)をふってもみ込み、水分が出たらしっかりと水気を絞る。みょうがは千切りにする。大葉は千切りにする。
  3. ボウルに味噌を入れ、出汁を注ぎながらしっかりと味噌を溶かす。白ごまを加えて混ぜ合わせる。
  4. 2にきゅうり、みょうが、大葉を入れ、サバ水煮缶を食べやすい大きさにほぐして加える。缶汁もこの際お好みで加える。豆腐をちぎって加える。
  5. 3を冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。ごはんに掛けて頂く。
14 159

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コメント・感想 Comment
りさこ さん
2020.06.21 20:55

とても美味しかったです。暑い日でもいくらでも食べれそうです!リピートします!

楠みどり
楠みどり さん
2020.06.21 21:09:02

305667さん、なんて嬉しいお言葉でしょう!作ってくださりありがとうございます!火も使わないですし、夏バテ予防にもおすすめです(^^)この夏たくさん作って頂けると嬉しいです♡

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