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    サバ水煮缶の簡単冷や汁

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    サバ水煮缶の簡単冷や汁

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    • 投稿日2019/03/11

    • 更新日2019/03/11

    • 調理時間10(冷蔵庫で冷やす時間を除きます。)

    サバの水煮缶を使った簡単に作れる冷や汁です。暖かい日が増えてきて、さっぱりとした物が食べたいなという時におすすめです。薬味をたっぷりと添えてどうぞ。

    材料2人分

    • サバ水煮缶
      1缶(約190ℊ)
    • きゅうり
      1/2本
    • みょうが
      1~2本
    • 大葉
      5枚
    • 豆腐
      約150ℊ
    • 出汁
      400㎖
    • 味噌
      大さじ2と1/2
    • 白ごま
      少々
    • ごはん
      適量

    作り方

    ポイント

    サバ水煮缶の缶汁も旨味がたっぷりなので、捨てずに使うのがおすすめです。

    • 豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。

    • 1

      きゅうりは薄い輪切りにして塩少々(分量外)をふってもみ込み、水分が出たらしっかりと水気を絞る。みょうがは千切りにする。大葉は千切りにする。

      工程写真
    • 2

      ボウルに味噌を入れ、出汁を注ぎながらしっかりと味噌を溶かす。白ごまを加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      2にきゅうり、みょうが、大葉を入れ、サバ水煮缶を食べやすい大きさにほぐして加える。缶汁もこの際お好みで加える。豆腐をちぎって加える。

      工程写真
    • 4

      3を冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。ごはんに掛けて頂く。

      工程写真
    レシピID

    373397

    「大葉」の基礎

    「味噌」の基礎

    「きゅうり」の基礎

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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History