ピーマンとしらすの柚子胡椒ナムル

5

2020.08.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID 397172

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ピーマンがたっぷり食べられる大人向けの簡単副菜です。柚子胡椒の爽やかな辛みとしらすの塩気がアクセントになっています。箸休めやおつまみとしてもおすすめです。

    材料2人分
    ピーマン 5個
    しらす 30g
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    柚子胡椒 小さじ1/2
    A
    白ごま 小さじ1
    A
    少々
    作り方
    Point!
    ピーマンはさっと茹でることでカサが減り、食べやすくなります。しらすの塩気をみて、加える塩の分量を加減してください。辛いのが好きな方は柚子胡椒の量を増やしても◎。
    1. ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、横5~7ミリ幅程度に切る。
      塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあげて水気をしっかりと切る。
    2. ボウルに1のピーマン、しらす、A

      ごま油 大さじ1、醤油 小さじ1、柚子胡椒 小さじ1/2、白ごま 小さじ1、塩 少々

      を加えてさっくりと和えて器に盛り付ける。
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