副菜
ピーマンとしらすの柚子胡椒ナムル
投稿日2020/08/23
更新日2020/08/23
調理時間5分
ピーマンがたっぷり食べられる大人向けの簡単副菜です。柚子胡椒の爽やかな辛みとしらすの塩気がアクセントになっています。箸休めやおつまみとしてもおすすめです。
材料2人分
- ピーマン5個
- しらす30g
- Aごま油大さじ1
- A醤油小さじ1
- A柚子胡椒小さじ1/2
- A白ごま小さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
ピーマンはさっと茹でることでカサが減り、食べやすくなります。しらすの塩気をみて、加える塩の分量を加減してください。辛いのが好きな方は柚子胡椒の量を増やしても◎。
- 1
ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、横5～7ミリ幅程度に切る。 塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあげて水気をしっかりと切る。
- 2
ボウルに1のピーマン、しらす、A ごま油大さじ1、醤油小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2、白ごま小さじ1、塩少々を加えてさっくりと和えて器に盛り付ける。
レシピID
397172
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得