きのこたっぷり！バター醤油風味のペペロンチーノ

材料1人分

• マルちゃん正麺 醤油味
  1袋
• しめじ
  1/2株(50g)
• エリンギ
  小1本(30g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ベーコン(ハーフ)
  2枚
• にんにく
  1/2かけ
• 輪切り唐辛子
  少々
• 青ねぎ(小口切り)
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター(有塩)
  8g

作り方

• 下準備
  しめじは小房に分ける。 エリンギは長さを半分に切り4等分に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 ベーコン(ハーフ)は短冊切りにする。 にんにくは皮を剥き、スライスして芯を取り除く。

• 1

  マルちゃん正麺 醤油味は袋の表示よりも1分ほど短くゆでてざるにあげ、オリーブオイル少々(分量外)を絡めておく。 ゆで汁は大さじ1～2程度取っておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、じっくり加熱する。こんがりときつね色になったら一旦取り出しておく。

• 3

  2のフライパンにしめじ、エリンギ、玉ねぎ、ベーコン、輪切り唐辛子を入れて中火で炒める。

• 4

  野菜がしんなりしたら、1の麺と添付のスープ大さじ1を加えて炒め合わせる。 1で取り分けたゆで汁とバター(有塩)を加えてさっと炒め合わせ、器に盛りつける。青ねぎ(小口切り)と2をちらす。

ポイント

・きのこの種類はお好みでアレンジしてください。まいたけやしいたけなどでも美味しく作れます。 ・塩加減はゆで汁で調整してください。 ・輪切り唐辛子の量はお好みで加減してください。

作ってみた！

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