Name: パクチー好きさんに捧ぐ、具沢山ワカモレ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: アボカド 1個; 玉ねぎ 中1/6個分; ミニトマト 3個; メキシコライム 1/2個分; パクチー 茎～葉３本分; 塩 １～２つまみ; ガーリックパウダー ２ふり

材料
作り方
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2020.05.19

分類副菜

調理時間： 5分

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サクライチエリ

サクライチエリ(タイ料理研究家)

パクチーを余さず食べたい、我が家の「カサ増し」ワカモレです。
よりメキシコを堪能する為には、メキシコライムを使って頂きたいです。
残ったライムは、くし切りにしてコロナビールに挿して出し、
ビールに絞って下さい。

おつまみトマトライム玉ねぎつまみガーリックメキシコパクチーレモン

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材料2人分(アボカド1個につき)

	アボカド	1個(柔らかいやつ)
	玉ねぎ	中1/6個分
	ミニトマト	3個
	メキシコライム	1/2個分(レモン代用可)
	パクチー	茎～葉３本分(お好み)
	塩	１～２つまみ(要調整)
	ガーリックパウダー	２ふり(要調整)

作り方

Point!

アボカドを潰す時は、フォークの方がいいかもしれませんが、果肉を取り出しやすいのと、洗い物削減の為、うちではスプーンで果肉を取り出し、そのままスプーンでざっくり潰して、盛り付けまでをスプーンでやっちゃってます。また、アボカドは　ざっくり潰す程度でいいです。美味しく作って食べるポイントは、　とにかく、大雑把に　さっさと作って、出来たらすぐにたべる事！です。

ミニトマトは４つ割りにしてから半分に切る。
玉ねぎも、同じ位の大きさの粗みじんに刻む。
パクチーは、飾りの葉を摘んでおき、残りは茎も一緒に細かく刻みます。
アボカドの果肉をスプーンでくりぬきボウルに入れて、メキシコライムの果汁を絞り入れて、塩ひとつまみとガーリックパウダーを２ふり位加えてから、スプーンの背でじょこじょこ潰す。
１で刻んだ玉ねぎ、ミニトマト、飾り以外のパクチーを加えて、ざっくり混ぜ合わせ、味を見て、塩気が足りなければ塩を、もう少し味の深みが欲しいなーと思ったら、ガーリックパウダーをもう一振り加える。
適当な器か、アボカドの皮に出来上がったワカモレを詰めて、パクチーの葉を飾ったら、トルティーヤチップス、クラッカー、薄切りにしたパンなど、お好みのワカモレのっける台を添えて、出来たら早めに頂いて下さい。