【シンプルレシピ】ネギが甘い、長ネギのチーズクラフティ
投稿日2022/01/25
更新日2022/01/25
調理時間40分
長ネギ消費レシピの１つです。 太いネギのとろりとした所が好きだったり、切り口がかわいいなーと、常々思っていたので 白ワインに合うクラフティにしました。 グラタン程の手間はないし、粉が入っている分、キッシュのアパレイユよりもしっかりした口当たりです。 生クリームを使わない、あっさりしたレシピで、家に普段あるもので作れます。 オーブンに入れたらほったらかしなので、気楽に作って見てください。
材料2人分
- 太い長ネギ1-2本(200g程度)
- オリーブオイル大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- 卵2個
- 牛乳100ml
- ピザ用チーズ30g
- 塩コショウ適量
作り方
ポイント
失敗しない為に行う事は、ただ１つ。 「面倒臭がらずに、漉す」。 薄力粉はそのままボテっと加えると、必ずや、ダマになります。 また、ダマになっても、グラタン皿に流す時にきちんと漉せば、ダマはある程度潰せます。 もう少しボリュームが欲しいなー という場合は、ツナも散らすといいですよ。
- 準
オーブンを180度で予熱しておきます。 グラタン皿にはバター（分量外）を塗っておきます。
- 1
太い長ネギを3㎝位のぶつ切りにし、オリーブオイルを敷いたフライパンに置き、弱火で両面を焼き色がつく程度まで、加熱します。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜてたら、薄力粉を振るい入れ、ダマにならないようによく混ぜます。
- 3
卵と薄力粉がきちんと混ざったら、牛乳と塩コショウを加えて混ぜます。
- 4
430005
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
