汁物
【お腹にやさしい】鶏ささみとコーンのとろみスープ
投稿日2022/03/31
更新日2022/03/31
調理時間10分
中国料理の「鶏蓉玉米湯」を、アレンジして作りやすいレシピにしています。 鶏ささみ肉からダシをとるので、お腹に優しいスープです。 食欲のない時など、これとご飯だけで済ませたりします。 風邪をひいた時などにおすすめです。
材料2人分
- 鶏ささみ肉1本
- 白ねぎ10g
- 水200ml
- クリームコーン180g(小１缶)
- 片栗粉小さじ1/2
- 卵1個
- 塩ひとつまみ
- 万能ねぎ1本
作り方
ポイント
卵を加えるタイミングは、きっちりスープが沸いてから。 少しずつ回しかけるように流すと、キレイにフワーっと卵が浮いてきます。 卵は、クリームコーンの缶の中で溶いちゃっていいですよ。洗い物が少なくってラクチンです。
- 1
鶏ささみ肉はまず、包丁のお腹で潰します。 それから、筋を取り除いて下さい。
- 2
お肉をそぎ切りにします。 キレイに切れなくても大丈夫。 むしろ、そっちの方が都合がいい。
- 3
お鍋に切ったお肉とお水、それからみじん切りにした白ねぎを入れて火にかけます。
- 4
クリームコーンの缶を開け、片栗粉と塩を加え混ぜてから、お鍋に加えます。
- 5
卵を溶いて回し入れ、卵がふわーっと上がってきたら出来上がり。 火を止めて器に盛りつけ、小口切りにした万能ねぎを飾ります。
レシピID
434694
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サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。