お出汁がじゅわっ！ミニトマトとアスパラガスの簡単ゆで浸し

鰹節屋の割烹だしパックと水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火にして5分煮出します。茹で浸しは、そのうち半量のだし300mlをボウルに入れて使います。

お鍋に水を5cm深さ位まで入れて火にかけ、沸騰させます。 その間にミニトマトのヘタを取り、アスパラガスは食べやすい大きさに切ってきます。

まず、アスパラガスを色よく茹で、熱いまま、だしを入れたボウルに浸します。

次にミニトマトをお湯に入れ、皮が裂けたら取り出して皮を取り、だしのボウルに加えます。おだしの味を見て、塩気が足りないようでしたら、塩を適量足してください。

粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やしたら出来上がり。