【ワンパンで栄養あます事なし！】鯖缶と紫蘇のパスタ

材料2人分

• 乾燥パスタ
  160g
• 鯖水煮缶
  1缶(汁含めて150g程度のもの)
• ニンニク
  １片
• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  600~700ml
• 塩
  小さじ1/2
• 醤油
  適量(最後の塩味調整として)
• オリーブオイル
  大さじ２
• 胡椒
  適量
• 紫蘇の葉
  10枚(お好みの量)

作り方

• 1

  ニンニクの皮をむいて粗みじんにしたら、オリーブオイルを敷いたフライパンに入れて中火にかけます。

• 2

  玉ねぎを粗みじんに刻んで、ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。

• 3

  鯖水煮缶を汁ごと加えてざっと身を崩し、水を500ｍｌと塩を加えて強火にして沸騰させます。

• 4

  乾燥パスタを加えて湯で時間に合わせて煮込みます。 水分が少なくなってくるので、　麺が戻りきらない状態でお湯が少なくなってきたら残りの水を50ml位ずつ足していってください。

• 5

  麺を味見して茹で上がりと塩味を確認し、味がぼやけていたら醤油をまわしかけて調整します。

• 6

  お皿に盛り付け、細切りにした紫蘇の葉を散らし、胡椒をひいたら　出来上がりです。

ポイント

しょっぱくなりすぎるのを防ぐ為に、塩の量を少なめにしています。　煮上がり時に味見をして、お醤油で調整しててください。 さっぱり食べたい時には、レモンを絞って頂くのもおすすめです。 フライパンにパスタが入りきれない場合は、半分に割って入れると良いです。

作ってみた！

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