塩サバとトマトの和風パスタ

塩サバは骨をとり1cm幅にきる。 にんにくは薄切りに、トマトはヘタをとり半分に切る。 パスタを茹ではじめる。

フライパンに油とにんにくを入れ火をつけいい香りがしてきたら、塩サバと加え炒める。 塩サバが白くなったらトマトを加えくたっとするまで炒める。

フライパンに酒を加えトマトを崩しながら煮詰めていく。 とろりとしてきたら鍋肌から醤油を加え、茹で上ったパスタをからめる。 胡麻と小口切りしたネギをかけてできあがり。