塩サバとトマトの和風パスタ

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2014.05.08

分類

調理時間: 10分

ID 115258

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

塩サバとトマトをさっと炒めてソースにし、パスタをからめました。
パスタを茹でている間で簡単にできるのでおすすめです。

さば シニア トマト ブランチ アイデア料理 時短 オイル系パスタ

    材料

    (1人分)
    塩さばフィレ 1枚
    ミニトマト 6個
    オリーブオイル 小さじ2
    にんにく 1片
    100ml
    パスタ お好み量
    ごま 大さじ1
    小ねぎ 3本
    醤油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みで山椒や一味をかけるのがおすすめ。
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    1. 塩サバは骨をとり1cm幅にきる。
      にんにくは薄切りに、トマトはヘタをとり半分に切る。
      パスタを茹ではじめる。
    2. フライパンに油とにんにくを入れ火をつけいい香りがしてきたら、塩サバと加え炒める。
      塩サバが白くなったらトマトを加えくたっとするまで炒める。
    3. フライパンに酒を加えトマトを崩しながら煮詰めていく。
      とろりとしてきたら鍋肌から醤油を加え、茹で上ったパスタをからめる。
      胡麻と小口切りしたネギをかけてできあがり。
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