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    塩サバとトマトの和風パスタ

    塩サバとトマトの和風パスタ

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    • 投稿日2014/05/08

    • 調理時間10

    塩サバとトマトをさっと炒めてソースにし、パスタをからめました。 パスタを茹でている間で簡単にできるのでおすすめです。

    材料1人分

    • 塩さばフィレ
      1枚
    • ミニトマト
      6個
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • にんにく
      1片
    • 100ml
    • パスタ
      お好み量
    • ごま
      大さじ1
    • 小ねぎ
      3本
    • 醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みで山椒や一味をかけるのがおすすめ。 レモンを搾るとさわやかに!

    • 1

      塩サバは骨をとり1cm幅にきる。 にんにくは薄切りに、トマトはヘタをとり半分に切る。 パスタを茹ではじめる。

    • 2

      フライパンに油とにんにくを入れ火をつけいい香りがしてきたら、塩サバと加え炒める。 塩サバが白くなったらトマトを加えくたっとするまで炒める。

      工程写真
    • 3

      フライパンに酒を加えトマトを崩しながら煮詰めていく。 とろりとしてきたら鍋肌から醤油を加え、茹で上ったパスタをからめる。 胡麻と小口切りしたネギをかけてできあがり。

      工程写真
    レシピID

    115258

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方 Artist History