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プルーンとドライトマトの辛旨パスタソース

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2014.02.07

分類

調理時間:

ID113426

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

美容にも良いプルーンを濃厚トマトソースに+してみました
お肉や魚介にも良く合うソースに仕上がりましたのでお勧めします★

ブランチ おもてなし オイル系パスタ ベーコン お弁当 玉ねぎ

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材料(3人分)
オリーブオイル 大さじ3
*ベーコン(角切り) 100g
*玉ねぎ(スライス) 1/2個
@ニンニク(ぶつ切り) 1片
@唐辛子(みじん切り) 1本
★ドライプルーン(潰したもの) 3個
★ドライトマト(戻してみじん切り) 3個
#白ワイン 大さじ3
★トマト缶 350g
★水 1 1/2cup
★ハチミツ(砂糖) 小さじ2
オレガノ 少々
作り方
Point!
今回はブロックのベーコンを使用してますがスライスでも他豚肉、牛肉、魚介、チキンなどでも★ お野菜、ハーブもお好みの物でお試しください^^ 子供には唐辛子抜きでどうぞ。
  1. フライパンにオイルと@を加え炒め香りが立ってきたら、*を加えじっくり炒めます。
  2. 1に#を加えフランベ後、★とオレガノを加えとろみが出るまで煮詰めたら完成です。
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