主菜
鮭の塩麹ガーリックマヨワイン漬けてりやき
投稿日2016/05/10
更新日2016/05/10
調理時間10分
鮭もいつもの塩麹＋マヨワインに漬け込んで、簡単照り焼きのお弁当おかずにしてます★ 塩麹でしっとり仕上げるのでお弁当は勿論、おつまみにも子供達の朝ごはんにもフル活用！ 是非お試し下さい(^-^)
材料2人分
- 鮭(お好きなもので)2切れ
- A塩麹大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A白ワイン(酒)大さじ3
- Aにんにく(チューブ)少々
- オリーブオイル(サラダ油)少々
- 小麦粉(打ち粉)少々
- B白ワイン(酒)大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B醤油大さじ1
作り方
ポイント
１の寝かせる時間はご家庭の都合で調整して下さい”３では先にワインだけでフランベしてから蓋をし蒸し焼きにしてから煮絡めるとよりふっくら仕上がります★
- 準
ビニール袋に鮭とA 塩麹大さじ1、マヨネーズ大さじ1、白ワイン(酒)大さじ3、にんにく(チューブ)少々を入れ半日程寝かせます。
- 1
１を取り出し軽くキッチンペーパーでふき取り、粉をまんべんなく叩きます。
- 2
油を熱したフライパンで２をこんがり焼いてB 白ワイン(酒)大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1を加え煮絡めれば完成”
レシピID
136053
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YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)