〜鶏もも肉の塩麹マヨワインのてりやき(作りおき)〜

10

2016.05.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 136645

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

初の話題入りおかず5/6でした

みんな大好きしっとりもっちりもも肉のてりやきです(^-^)

    材料3人分
    鶏もも肉 2枚
    A
    マヨ 大さじ1
    A
    白ワイン 大さじ1
    A
    塩麹(漬けこみ用) 大さじ1
    オリーブオイル(サラダ油) 少々
    小麦粉(打ち粉) 少々
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    白ワイン(酒)ー(蒸し焼き用) 大さじ2
    C
    味醂 大さじ2
    C
    醤油 大さじ2
    作り方
    Point!
    カフェでは塩麹はまだなかったので使っていませんでしたが、マヨワインを使った人気のlunchメニューでした
    皆大好きてりやき(^-^)サンドイッチやパスタ、丼にも機会があればお試しください★
    1. 鶏肉はフォークで刺して数カ所穴をあけ、A

      マヨ 大さじ1、白ワイン 大さじ1、塩麹(漬けこみ用) 大さじ1

      を塗りビニール袋で揉んでしばらく置きます
    2. キッチンペーパーで綺麗にふき取ったお肉の皮目に粉を叩きます
    3. フライパンに油を熱し、2を皮目からこんがり焼き色を付け、裏返してB

      砂糖 大さじ2、白ワイン(酒)ー(蒸し焼き用) 大さじ2

      を加え蓋をして中の弱火で2分程蒸し焼きにします
    4. 3にC

      味醂 大さじ2、醤油 大さじ2

      を加え中の強火でこんがり煮絡めれば完成です
    3 15
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