〜手羽唐のマリネ（甘麹バルサミコ）〜

• 10分

材料3人分

• 鶏手羽先(どの部位でも)
  400g
• A
  塩、胡椒
  少々
• B
  小麦粉:片栗粉
  同量
• C
  オリーブオイル
  大さじ1
• C
  シークワーサー果汁
  50cc
• C
  バルサミコ酢
  大さじ2
• C
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• D
  甘麹
  大さじ3～4
• A
  白ワイン(酒)
  大さじ2

作り方

• 1

  ポリ袋にお肉とA 塩、胡椒少々、白ワイン(酒)大さじ2を加え軽く揉んで、B 小麦粉:片栗粉同量も加え揚げ油でこんがり揚げます。

  
• 2

  鍋にC オリーブオイル大さじ1、シークワーサー果汁50cc、バルサミコ酢大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を入れ角が取れるくらいに煮詰めて火を止めます。

  
• 3

  2にD 甘麹大さじ3～4を加えたら揚げたての1を漬け込んで出来上がり。

  

ポイント

粉の配分はお好みで★ また白身の魚などにも美味しく頂けるマリネ液です(^-^)

作ってみた！

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