〜ディル風味サーモンのピカタ〜

10

2016.06.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID 136715

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

今回はディルオイルに漬けたサーモンのマヨ入り卵液♪

ちび等も喜ぶふっくらピカタです★

    材料

    3人分
    サーモン(切り身) 2切れ
    A
    少々
    A
    胡椒 少々
    A
    ディル 少々
    A
    オリーブオイル 少々
    B
    小麦粉(打ち粉) 少々
    オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2~3
    C
    卵M 一個
    C
    牛乳 50cc
    C
    パルメザンチーズ 大さじ2
    C
    小麦粉 大さじ2
    C
    マヨネーズ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    マヨネーズが衣に入るのでふっくらとした仕上がりになります♪
    火加減は中火の弱火で焦げないように注意しましょう(^-^)
    1. "サーモンは軽く当て塩をして、さっと水
      洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取り、そぎ切りにします。"
    2. 1にA

      塩 少々、胡椒 少々、ディル 少々、オリーブオイル 少々

      を塗しB

      小麦粉(打ち粉) 少々

      をまんべんなく叩きます。
    3. 油を熱したフライパンでC

      卵M 一個、牛乳 50cc、パルメザンチーズ 大さじ2、小麦粉 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1

      にくぐらせた2を焼きます。
    4. もう一度C

      卵M 一個、牛乳 50cc、パルメザンチーズ 大さじ2、小麦粉 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1

      にくぐらせて裏面を焼いたら蓋をし、蒸し焼きにして完成。
    3 1

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