小松菜と焼き鯖(作りおき)のおにぎり

材料3人分

• 鯖
  1腹
• 塩(当て塩)
  少々
• オリーブオイル(お好みのオイルで)
  大さじ1
• A
  小松菜(みじん切り)
  1束
• B
  白ワイン(酒)
  大さじ1
• B
  昆布しょうゆ
  大さじ1
• C
  炊き立てご飯
  茶碗2～3杯

作り方

• 1

  鯖は塩を当てて暫く置き、軽く拭き取った後オイルを熱したフライパンでソテーします。

  
• 2

  1にA 小松菜(みじん切り)1束を加え炒め合わせB 白ワイン(酒)大さじ1、昆布しょうゆ大さじ1を入れたら強火でさっと火を通します。

  
• 3

  C 炊き立てご飯茶碗2～3杯に2を混ぜ合わせておにぎりにすれば出来上がり～。

  

ポイント

"1でソテーしながらぱっぱっと骨を取り除きます。 臭みが気になる方は刻み生姜などを一緒に加えると良いですね＾＾"

作ってみた！

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