主菜
〜ゴーヤと豚肉の旨コチュ味噌炒め(作りおき)〜
投稿日2016/07/29
更新日2016/07/29
調理時間10分
夏の味方！ゴーヤと豚肉で疲労回復★ ピリ辛で食欲増進 お弁当にもピッタリのおかずです(^-^) 夏バテしないでね〜
材料1人分
- ゴーヤ(太め千切り)1/2本
- にんじん(太め千切り)適量
- A豚肉(お好みの部位で)100gくらい
- B小麦粉(打ち粉)少々
- ごま油(お好みのオイルで)少々
- C味噌大さじ1/2
- C砂糖大さじ1/2
- Cコチュジャン小さじ1/2
- C白ワイン(酒)大さじ2
作り方
ポイント
ゴーヤのカットの厚みで酒（白ワイン）の量を調節して下さい★ 苦味抜きはお好みで(^-^)
- 1
A 豚肉(お好みの部位で)100gくらいにB 小麦粉(打ち粉)少々を叩きオイルを熱したフライパンでこんがり焼きます。（お野菜も一緒に炒める）
- 2
1に合わせたC 味噌大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2、白ワイン(酒)大さじ2を加え蓋をして蒸し焼きにします。 （辛さが物足りない方はお好みで豆板醤など加えて下さい（右下）
- 3
2に火が通ったら強火で煮絡めれば出来上がり★
レシピID
137304
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YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)