副菜

揚げずに簡単！カリカリとうもろこしかき揚げ

Name: 揚げずに簡単！カリカリとうもろこしかき揚げ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: とうもろこし 1本; 小麦粉 大さじ4; 油 小さじ2; 塩 少々; 水 大さじ3

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10分

焼き時間を除く

エネルギー245kcal
炭水化物42.0g
脂質6.8g
たんぱく質5.2g
糖質38.5g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

油で揚げないから、後片付けもラクラク！オーブンで作るヘルシーなとうもろこしかき揚げです。とうもろこしの甘みがぎゅっと凝縮され、外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした食感に。旬のとうもろこしをたっぷり味わえる一品は、食卓を彩ること間違いなし。

材料2人分

とうもろこし
1本
小麦粉
大さじ4
油
小さじ2
塩
少々
水
大さじ3

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
とうもろこしは皮を1枚だけ残して剥き、水で濡らしてラップで包んだら600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。
2
粗熱が取れたら包丁で身を削ぎ落し、キッチンペーパーで余分な水分を取る。
3
ボウルに小麦粉、塩、油を入れてよく混ぜ、さらに水を加えて混ぜる。
4
3にとうもろこしを入れて混ぜ、天板にクッキングシートを敷き、生地を厚さ1cmほどの適当な形に広げる。
5
200℃に予熱したオーブンの上段で20分焼く。

ポイント

・小麦粉を先に油でコーティングしておくと、水を入れてもグルテンがほとんど出ず水分を吸い込みにくくなるので、オーブンで焼くと油をまとった小麦粉がすぐに外側をカリっと固めるので、水分がじわーっと生地に染み出してべちゃつくのを防ぎます。・オーブンの機種によって焼き時間が異なりますので、様子を見ながら加熱してください。