主菜
豚しゃぶとろろと梅肉タレ
投稿日2024/06/03
更新日2024/06/03
調理時間20分
食欲がなくなる時期にもするりと食べられる、飲めるレシピです！シャキシャキ食感のきゅうりと、とろとろの長芋にサッパリとした梅のタレが相性抜群です！
材料2人分
- 豚の薄切り（しゃぶしゃぶ用）230g
- きゅうり1本
- 長芋50g程度
- A梅干し１粒
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ２
- Aごま油小さじ１
- A鰹節小袋１袋
作り方
ポイント
豚しゃぶは、火を止めてから加えることでふわふわになります。梅干しは、塩だけで作られたしょっぱい、酸っぱいものを使用しています。甘いはちみつ梅等を使用するときは、めんつゆ大さじ１分を、醤油大さじ1/2にするなど甘みを調節してお楽しみください〜！
- 準
梅干しは種を取り除き、叩き潰しておく。長芋はすりおろしておく。（皮はコンロで髭を炙り、そのまま使用する。）
- 1
きゅうりは太めの千切りにする。
- 2
沸騰したお湯にお酒大さじ１と砂糖小さじ１（分量外）を加え、火を止める。豚の薄切り（しゃぶしゃぶ用）を加えて箸でほぐしながら火を入れる。 豚肉の色が変わったら、ザルにあげ、空気にさらして冷ましておく。
- 3
A 梅干し１粒、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ２、ごま油小さじ１、鰹節小袋１袋を混ぜ合わせておく。
- 4
器に、きゅうり粗熱のとれた豚肉、すりおろした長芋、梅ダレをかける。
レシピID
484448
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橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱
はじめまして、ゆるっとさわごはんです🌱 食べた時、ふと力が抜けるような心と身体が癒されるほっこりごはんを日々考えています なるべく調味料や工程、食材はシンプルに 忙しい毎日に"ほっ"とする瞬間を届けられたら嬉しいです☺️
