長芋としらすのグラタン

材料1人分

• 長芋
  200g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• にんにく
  1/2かけ
• A
  豆乳
  100ml
• A
  ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」
  大さじ1/2
• しらす
  15g
• ピザ用チーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  長芋は半分を5mm幅の薄切りにし、残りはすりおろしておく。にんにくはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で加熱する。香りが立ったら、薄切りにした長芋を加えて2分炒める。

• 2

  すりおろした長芋とA 豆乳100ml、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」大さじ1/2を加え、中火で1分ほど全体を混ぜ合わせる。とろみがついたら火を止める。

  
• 3

  耐熱皿に2を入れ、しらすとピザ用チーズをのせ、200℃のトースターで3分程度、焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・豆乳は火をかけすぎると分離する可能性があるため、とろみが出てきたら煮詰めすぎずに火を止めてください。

作ってみた！

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