一品完結！栄養満点【山芋のとろろグラタン】生クリ•バター不要

材料2人分

• 大和芋または長芋
  200g
• 小松菜
  1/2把(100g)
• しめじ
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• ツナ缶
  1個(70g)
• A
  牛乳または豆乳
  100ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• ピザ用チーズ
  20g程度
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  しめじは石づきをとってほぐす。小松菜は根元を落として3cm幅で切り、茎と葉に分ける。玉ねぎは横半分に切ってから縦に薄切りする。

  
• 2

  大和芋または長芋はみじん切り器やフードプロセッサーでみじんにするか、すりおろしてとろろ状にする。 A 牛乳または豆乳100ml、コンソメ顆粒小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、しめじ、玉ねぎ、小松菜の茎を入れて2分程しんなりするまで炒める。

  
• 4

  小松菜の葉と汁気を切ったツナ缶のツナを加え、葉がしんなりするまでさらに炒める。

  
• 5

  ②を加えて全体を混ぜ合わせる。

  
• 6

  グラタン皿に⑤を等分して入れ、ピザ用チーズをのせる。(10gずつくらい)

  
• 7

  オーブントースターでチーズがとろけ、こんがりするまで焼く。(目安:220度で7〜8分)

  

ポイント

•山芋はおろし器ですりおろしてもいいですが、手が痒くなる人はみじん切り器やフードプロセッサーがおすすめです。 •しめじは他のきのこ類に置き換えても◎

作ってみた！

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