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鶏むね肉の韓国風【下味冷凍OK】

15

2020.02.16

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間は除く)

ID386205

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

漬けダレに漬けておけば、あとは焼くだけ♪
コチュジャンで韓国風なチキンです。
特売の時に買いすぎちゃった鶏肉も下味冷凍で「心の支え」に大変身♪

鶏肉料理 フライパン 冷凍 下味冷凍 にんにく 鶏もも肉 鶏肉 おべんとう 胡椒 鶏ささみ 冷凍作り置き お弁当 コチュジャン 鶏むね肉 韓国風 おつまみ 作り置き ごま油
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材料2人分
鶏むね肉 1枚(もも肉、ささみでも)
少々
胡椒 少々
A
コチュジャン 大さじ1.5
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
小さじ1/3
A
にんにくチューブ 3cm
A
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
ささみなら4本くらい漬けられます。 お魚なら鯖も合いますよ♪ ごま油で漬けているので、油は不要。 オーブンなら200度で余熱し、15分焼き、漬けだれを回しかけてさらに5分焼きます。 オーブントースターや魚焼きグリルでも。
  1. 鶏むね肉はフォークで数か所刺して穴をあける。
  2. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り塩、胡椒をふる。
  3. 保存袋にA

    コチュジャン 大さじ1.5、酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/3、にんにくチューブ 3cm、ごま油 大さじ2

    を入れ、袋の外側からもむようにしてよく混ぜる。
  4. 2に鶏むね肉を入れて全体に漬けダレを回し、揉みこむ。
    中の空気を抜いて袋の口を閉じる。
    冷蔵庫で30分以上漬けこむ。

    ※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。
    ※1回に使う分に小分けして冷凍しておくと便利です。
  5. 漬けだれを保存袋に残して鶏むね肉を皮目からフライパンに並べ、中火でこんがり焼く。
    両面に焦げ目が付いたら、保存袋に残した漬けだれを回しかけて絡めて煮詰める。

    ※下味冷凍した時は生焼けを防ぐため解凍してから焼いてください。
    ※冷蔵庫に移して1晩ほどで解凍できます。
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コメント・感想 Comment
240587 さん
2020.02.24 08:09

解凍はどのようにされますか?冷蔵庫で一晩ほどですか?

みずか
みずか さん
2020.02.24 08:50:18

コメントありがとうございます! おっしゃる通り、冷蔵庫に移して1晩ほどで解凍できます。 ポイントに付け加えておきますね♪

72879 さん
2020.02.17 09:03

胸肉もしくはささみは何グラムですか?

みずか
みずか さん
2020.02.17 09:52:11

コメントありがとうございます! 300〜350gを想定してますが、そんなにギリギリのタレの量ではないので多少の誤差は大丈夫です❣

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