鶏むね肉の韓国風【下味冷凍OK】
主菜
投稿日2020/02/16
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
漬けダレに漬けておけば、あとは焼くだけ♪ コチュジャンで韓国風なチキンです。 特売の時に買いすぎちゃった鶏肉も下味冷凍で「心の支え」に大変身♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(もも肉、ささみでも)
- 塩少々
- 胡椒少々
- Aコチュジャン大さじ1.5
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aにんにくチューブ3cm
- Aごま油大さじ2
作り方
ポイント
ささみなら4本くらい漬けられます。 お魚なら鯖も合いますよ♪ ごま油で漬けているので、油は不要。 オーブンなら200度で余熱し、15分焼き、漬けだれを回しかけてさらに5分焼きます。 オーブントースターや魚焼きグリルでも。
- 準
鶏むね肉はフォークで数か所刺して穴をあける。
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り塩、胡椒をふる。
- 2
保存袋にA コチュジャン大さじ1.5、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3、にんにくチューブ3cm、ごま油大さじ2を入れ、袋の外側からもむようにしてよく混ぜる。
- 3
2に鶏むね肉を入れて全体に漬けダレを回し、揉みこむ。 中の空気を抜いて袋の口を閉じる。 冷蔵庫で30分以上漬けこむ。 ※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。 ※1回に使う分に小分けして冷凍しておくと便利です。
- 4
漬けだれを保存袋に残して鶏むね肉を皮目からフライパンに並べ、中火でこんがり焼く。 両面に焦げ目が付いたら、保存袋に残した漬けだれを回しかけて絡めて煮詰める。 ※下味冷凍した時は生焼けを防ぐため解凍してから焼いてください。 ※冷蔵庫に移して1晩ほどで解凍できます。
レシピID
386205
「にんにく」の基礎
「さば」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
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みずか
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。