鶏むね肉の韓国風【下味冷凍OK】

15

2020.02.16

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間は除く)

ID 386205

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

漬けダレに漬けておけば、あとは焼くだけ♪
コチュジャンで韓国風なチキンです。
特売の時に買いすぎちゃった鶏肉も下味冷凍で「心の支え」に大変身♪

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(もも肉、ささみでも)
    少々
    胡椒 少々
    A
    コチュジャン 大さじ1.5
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    小さじ1/3
    A
    にんにくチューブ 3cm
    A
    ごま油 大さじ2
    作り方
    Point!
    ささみなら4本くらい漬けられます。
    お魚なら鯖も合いますよ♪

    ごま油で漬けているので、油は不要。
    オーブンなら200度で余熱し、15分焼き、漬けだれを回しかけてさらに5分焼きます。
    オーブントースターや魚焼きグリルでも。
    1. 鶏むね肉はフォークで数か所刺して穴をあける。
    2. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り塩、胡椒をふる。
    3. 保存袋にA

      コチュジャン 大さじ1.5、酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/3、にんにくチューブ 3cm、ごま油 大さじ2

      を入れ、袋の外側からもむようにしてよく混ぜる。
    4. 2に鶏むね肉を入れて全体に漬けダレを回し、揉みこむ。
      中の空気を抜いて袋の口を閉じる。
      冷蔵庫で30分以上漬けこむ。

      ※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。
      ※1回に使う分に小分けして冷凍しておくと便利です。
    5. 漬けだれを保存袋に残して鶏むね肉を皮目からフライパンに並べ、中火でこんがり焼く。
      両面に焦げ目が付いたら、保存袋に残した漬けだれを回しかけて絡めて煮詰める。

      ※下味冷凍した時は生焼けを防ぐため解凍してから焼いてください。
      ※冷蔵庫に移して1晩ほどで解凍できます。
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    コメント・感想 Comment
    351192 さん
    2020.07.17 11:37

    昨日冷凍していたものを解凍して作ってみましたが、胸肉だったのでやっぱり・・・固かったです😭たぶん私にはもも肉のほうがいい感じでした。 ちなみに焼く時は小麦粉とかまぶさなくていいのでしょうか?

    みずか
    みずか さん
    2020.07.17 11:14:51

    レシピ選んでくださってありがとうごさいます❣ お好みによりますが、もも肉よりは歯ごたえある仕上がりになるかと思います。 もちろんお好みでもも肉で作って頂いても大丈夫です! 小麦粉は使っていません。 次回もしまたむね肉で作られる時は、むね肉を綿棒などで叩き、食べやすい大きさに切ってマヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4を揉みこんで常温で10分置いてからタレに漬けてみてください。 レシピID389829に詳しく載せていますが、この方法だとしっとりと仕上がります。

    DALIA さん
    2020.04.09 13:46

    めちゃくちゃ美味しかったです💕外食が出来なくていつもいってるお店のヤンニョムチキン求めてこちらのレシピ参考にさせていただき、求めていた味✨にたどり着けました❤️ ありがとうございます😊

    みずか
    みずか さん
    2020.04.09 14:50:01

    DALIAさん♡ わ~!作ってくださってありがとうございます😆 お、お店のヤンニョムチキンとは程遠かったと思いますが、求めていたお味になったなんて、さすがのアレンジ力です😆🎊 こちらこそ、お口に合って幸せ💗 ありがとうございます❣

    240587 さん
    2020.02.24 08:09

    解凍はどのようにされますか?冷蔵庫で一晩ほどですか?

    みずか
    みずか さん
    2020.02.24 08:50:18

    コメントありがとうございます! おっしゃる通り、冷蔵庫に移して1晩ほどで解凍できます。 ポイントに付け加えておきますね♪

    72879 さん
    2020.02.17 09:03

    胸肉もしくはささみは何グラムですか?

    みずか
    みずか さん
    2020.02.17 09:52:11

    コメントありがとうございます! 300〜350gを想定してますが、そんなにギリギリのタレの量ではないので多少の誤差は大丈夫です❣

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