驚くほどしっとり柔らか♡鶏むね肉の唐揚げ【下味冷凍OK】

30

2020.03.31

分類主菜

調理時間: 30分(漬けこみ時間は除く)

ID 388524

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

むね肉なのに冷めても柔らか~い唐揚げ♪
お弁当にピッタリ!
下味冷凍もOK♡

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚
    片栗粉 大さじ1
    揚げ油 適量
    A
    醤油 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    にんにくチューブ 3cm
    A
    生姜チューブ 3cm
    作り方
    Point!
    漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖が柔らかさの秘訣。
    マヨネーズの味はせず、お砂糖を入れても甘くはならないので安心してくださいね♪
    低めの温度で揚げて、一度取り出して休ませるのもポイントです♪
    1. 鶏むね肉はフォークで数か所刺して穴をあける。
      味が染みやすくなります。
    2. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
    3. ポリ袋(下味冷凍する場合はフリーザーバッグ)にA

      醤油 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、酒 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、にんにくチューブ 3cm、生姜チューブ 3cm

      を入れてよく混ぜ、1を入れて袋の上から揉みこむ。
      冷蔵庫で30分以上漬けこむ。

      ※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。
    4. 2の鶏むね肉を取り出し、片栗粉を薄くまぶす。

      ※下味冷凍した時は生焼けを防ぐため解凍してから焼いてください。
      ※冷蔵庫に移して1晩ほどで解凍できます。
    5. 揚げ油を170度に熱し、3の鶏むね肉を3分間揚げる。
      一度取り出して3分休ませる。←重要
    6. 油の温度を180度にし、4の鶏むね肉を3~4分、こんがりと色付くまで揚げる。
    87 1284
    コメント・感想 Comment
    nicoちゃん さん
    2020.10.23 19:15

    柔らかくって、味もしっかりついてて最高に美味しかったです♡もう我が家の唐揚げはこれで決まりです!ありがとうございます♡

    みずか
    みずか さん
    2020.10.23 19:51:24

    kicoちゃんさん♡ なんと嬉しいお言葉❣ nicoちゃん家の唐揚げに認定してくださって感激です💓 こちらこそありがとうございます❣

    みずか
    みずか さん
    2020.10.23 19:02:26

    お名前入力ミス、申し訳ありません😱 nicoちゃんさん😭😭😭

    296839 さん
    2020.05.14 17:03

    ありがとうございます🥺 さっそく作ってみようと思います!!

    みずか
    みずか さん
    2020.05.14 17:22:05

    ぜひぜひ😊 ありがとうございます❣

    296839 さん
    2020.05.14 15:58

    胸肉はだいたい何グラムほどでしょうか?

    みずか
    みずか さん
    2020.05.14 16:34:07

    コメントありがとうございます❣ 一般的にスーパーにあるものは約250〜350gではないかと思います。 350gのものでもタレは回るので問題ないです。 タレの袋から取り出してから片栗粉をまぶしてくださいね❣

    294772 さん
    2020.04.07 20:47

    めちゃくちゃ美味しかったです!ありがとうございます😊

    みずか
    みずか さん
    2020.04.07 21:47:08

    わー!作ってくださって感激です❣ こちらこそありがとうございます😆💕

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