スパイス好きの簡単！スパイシーチキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(もも、手羽、ささみでも)
• A
  水
  100cc
• A
  砂糖
  5g
• A
  塩
  5g
• 塩
  小さじ1/2
• 胡椒
  少々
• クミン（ホール）
  小さじ1
• チリパウダー
  小さじ1
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで数か所刺して穴をあける。 ※より柔らかく仕上げたい場合はポリ袋にA 水100cc、砂糖5g、塩5gを入れて良く混ぜ、鶏むね肉を半日ほど漬けておきます。（ブライン液） その後、ブライン液から取り出して水気を拭きとってください。

• 1

  鶏むね肉は開いて厚さを均一にし、縦半分に切る。

  
• 2

  1に塩、胡椒、クミン（ホール）チリパウダーを順に押し付けるようにまぶす。

  
• 3

  オーブンの天板にクッキングシートを敷いて2を乗せ、表面にスプーンなどでオリーブオイルを薄くかけ、200度に余熱したオーブンで15～20分焼く。

  

ポイント

チリパウダーはミックスパウダーです。 チリペッパーは唐辛子なので、間違えるとヒー！ってなりますのでご注意を！ もも肉や手羽で作るならオリーブオイルはかけなくて大丈夫。 むね肉は乾燥しないようにオリーブオイルでコーティングしてみました。 焼き過ぎるとパサつくので、時々竹串を刺してスッと通るか確認しながら焼いてみてくださいね。 少し足りないかも？と言う時は、庫内の余熱で火を通すと失敗が少ないです。

作ってみた！

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