デザート

プリンのような濃厚アイス！簡単に作れる♪濃厚カタラーナ

Name: プリンのような濃厚アイス！簡単に作れる♪濃厚カタラーナ
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生クリーム ２００ml; 卵黄 ３個分; グラニュー糖 大さじ４; バニラエッセンス ５滴程度; グラニュー糖 大さじ３; 水 大さじ１

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50分

冷やす時間は除く

エネルギー325kcal
炭水化物17.5g
脂質28.5g
たんぱく質3.5g
糖質17.5g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カタラーナ」は、スペイン、カタルーニャ地方の伝統的なデザート「クレマカタラナ」から生まれたイタリアでも定番のドルチェ♡ 濃厚なプリンの上に、パリッパリのカラメルがのっていてクリームブリュレのようです♪ プリンとアイスクリーム、クリームブリュレのいいところを集めたような、贅沢なスイーツ♡ パリパリのカラメルと、とろけるような濃厚なプリンが最高の組み合わせです～♪ いちど食べたら忘れられないとっても美味しいスイーツです少し溶けた頃が食べごろですよ～♪ おうで簡単に作れるので、是非つくってみて下さいね♪

材料4人分（17×9×4cmのアルミ型1台分）

生クリーム
２００ml
卵黄
３個分
グラニュー糖
大さじ４
バニラエッセンス
５滴程度
A
グラニュー糖
大さじ３
A
水
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
2
生クリームを鍋に入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止める。
3
１に２を少しずつ加えながらよく混ぜる。よく混ざったら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
4
３を茶こし等で濾しながら型に流し込む。（無理に濾さなくてもよい）天板にお湯をはり、１５０℃のオーブンで３５～４０分、湯煎焼きにし、粗熱を取り冷凍庫で冷やす。
5
フライパンにA グラニュー糖大さじ３、水大さじ１を入れて煮詰め、カラメルを作る。
6
４に５を流し込む。（流し込むとカラメルがパリッと固まります）

ポイント

型は、何でもOKですが、アルミタイプの型だと、切って取り出せるのでお勧めです！

オーブンを予熱する方法

氷水にあてる

しぼり袋の使い方

生クリームの泡立て方（六分立て・七分立て・八分立て）

角（つの）が立つ

レシピID：376295

更新日：2019/06/01

投稿日：2019/06/01

作ってみた！

レビュー（6件）

まっちゃ
2025/05/11 14:23
休日のティータイムに、、と思い作ってみました‼︎ 甘いものが苦手な母でも、美味しい！といって食べてくれました🥰 バーナーで炙ると香ばしさが増して美味しかったです!
La gelatina
2023/02/17 17:36
こんにちは😃 こちらこそいつも素敵なレシピありがとうございます😊 カタラーナまた作ります食パン🍞レシピ楽しみです。😆 どーんな食パン🍞なのか待ち遠しいです。四万十みやちゃんさんのレシピなので、美味しいこと間違いなしですね。こちらこそこれからも宜しくお願い致します🫡
La gelatina
2023/02/16 13:44
こんにちは😃 カタラーナ大好きです😘 あの濃厚なアイスのようなプリン🍮のような食感がなんとも美味で、とても美味しいかったです。バレンタインの日に作りました．(自分用なんですけどね😁) これは最高に美味しいカタラーナですね．また作ろうと思います。素敵なレシピありがとうございます😊
cuno
2020/03/29 15:29
たまたまカタラーナの日(3/19 キリストの養父ヨハネの日らしいです)の前日に作って、当日に食べました❣️ 濃厚なプリンみたいで、美味しかったですŧ‹"ŧ‹"(๑´ڡ`๑)ŧ‹"ŧ‹"💗
ok ok
2020/02/19 11:43
お返事ありがとうございます。あの後、食べてとてもおいしかったです(^^)またチャレンジしてみたいと思います。