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    プリンのような濃厚アイス!簡単に作れる♪濃厚カタラーナ

    • 投稿日2019/06/01

    • 更新日2019/06/01

    • 調理時間50(冷やす時間は除く)

    カタラーナ」は、スペイン、カタルーニャ地方の伝統的なデザート 「クレマカタラナ」から生まれた イタリアでも定番のドルチェ♡ 濃厚なプリンの上に、パリッパリのカラメルがのっていて クリームブリュレのようです♪ プリンとアイスクリーム、クリームブリュレのいいところを集めたような、 贅沢なスイーツ♡ パリパリのカラメルと、とろけるような濃厚なプリンが最高の組み合わせです~♪ いちど食べたら 忘れられない とっても美味しいスイーツです 少し溶けた頃が食べごろですよ~♪ おうで簡単に作れるので、是非つくってみて下さいね♪

    材料4人分17×9×4cmのアルミ型1台分

    • 生クリーム
      200ml
    • 卵黄
      3個分
    • グラニュー糖
      大さじ4
    • バニラエッセンス
      5滴程度
    • A
      グラニュー糖
      大さじ3
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    型は、何でもOKですが、 アルミタイプの型だと、切って取り出せるのでお勧めです!

    • 1

      ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。

      プリンのような濃厚アイス!簡単に作れる♪濃厚カタラーナの工程1
    • 2

      生クリームを鍋に入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止める。

      プリンのような濃厚アイス!簡単に作れる♪濃厚カタラーナの工程2
    • 3

      1に2を少しずつ加えながら よく混ぜる。 よく混ざったら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

      プリンのような濃厚アイス!簡単に作れる♪濃厚カタラーナの工程3
    • 4

      3を茶こし等で 濾しながら型に流し込む。(無理に濾さなくてもよい) 天板にお湯をはり、150℃のオーブンで35~40分、湯煎焼きにし、粗熱を取り冷凍庫で冷やす。

      プリンのような濃厚アイス!簡単に作れる♪濃厚カタラーナの工程4
    • 5

      フライパンにA グラニュー糖大さじ3、水大さじ1を入れて煮詰め、カラメルを作る。

      プリンのような濃厚アイス!簡単に作れる♪濃厚カタラーナの工程5
    • 6

      4に5を流し込む。(流し込むとカラメルがパリッと固まります)

      プリンのような濃厚アイス!簡単に作れる♪濃厚カタラーナの工程6
    レシピID

    376295

    質問

    作ってみた!

    • La gelatina
      La gelatina

      2023/02/17 17:36

      こんにちは😃 こちらこそいつも素敵なレシピありがとうございます😊 カタラーナまた作ります 食パン🍞レシピ楽しみです。😆 どーんな食パン🍞なのか待ち遠しいです。 四万十みやちゃんさんのレシピなので、美味しいこと間違いなしですね。 こちらこそこれからも宜しくお願い致します🫡
    • La gelatinaの作ってみた!投稿(プリンのような濃厚アイス!簡単に作れる♪濃厚カタラーナ)
      La gelatina
      La gelatina

      2023/02/16 13:44

      こんにちは😃 カタラーナ大好きです😘 あの濃厚なアイスのようなプリン🍮のような食感がなんとも美味で、とても美味しいかったです。バレンタインの日に作りました.(自分用なんですけどね😁) これは最高に美味しいカタラーナですね. また作ろうと思います。 素敵なレシピありがとうございます😊
    • cunoの作ってみた!投稿(プリンのような濃厚アイス!簡単に作れる♪濃厚カタラーナ)
      cuno
      cuno

      2020/03/29 15:29

      たまたまカタラーナの日(3/19 キリストの養父 ヨハネの日らしいです)の前日に作って、当日に食べました❣️ 濃厚なプリンみたいで、美味しかったですŧ‹"ŧ‹"(๑´ڡ`๑)ŧ‹"ŧ‹"💗
    • ok ok
      ok ok

      2020/02/19 11:43

      お返事ありがとうございます。 あの後、食べてとてもおいしかったです(^^)またチャレンジしてみたいと思います。
    • ok ok
      ok ok

      2019/12/12 21:35

      作ったのですが、アイスの部分がしゃりしゃりしてて、ちょっと卵?っぽい色が見えるのですが、食べても大丈夫ですかね?😭湯煎が下手だったのかな…

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    四万十みやちゃん(宮崎香予)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師

    料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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