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プリンのような濃厚アイス!簡単に作れる♪濃厚カタラーナ

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プリンの
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2019.06.01

分類デザート

調理時間: 50分(冷やす時間は除く)

ID376295

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

カタラーナ」は、スペイン、カタルーニャ地方の伝統的なデザート
「クレマカタラナ」から生まれた イタリアでも定番のドルチェ♡
濃厚なプリンの上に、パリッパリのカラメルがのっていて
クリームブリュレのようです♪
プリンとアイスクリーム、クリームブリュレのいいところを集めたような、
贅沢なスイーツ♡
パリパリのカラメルと、とろけるような濃厚なプリンが最高の組み合わせです~♪
いちど食べたら 忘れられない とっても美味しいスイーツです
少し溶けた頃が食べごろですよ~♪

おうで簡単に作れるので、是非つくってみて下さいね♪

プリン 片手鍋 オーブン 卵黄 ナン スイーツ 定番 フライパン デザート スペイン 濃厚 カラメル 湯煎 アイスクリーム イタリア 簡単 ドルチェ 生クリーム アイス

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材料4人分(17×9×4cmのアルミ型1台分)
生クリーム 200ml
卵黄 3個分
グラニュー糖 大さじ4
バニラエッセンス 5滴程度
A
グラニュー糖 大さじ3
A
大さじ1
作り方
Point!
型は、何でもOKですが、 アルミタイプの型だと、切って取り出せるのでお勧めです!
  1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
  2. 生クリームを鍋に入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止める。
  3. 1に2を少しずつ加えながら よく混ぜる。
    よく混ざったら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
  4. 3を茶こし等で 濾しながら型に流し込む。(無理に濾さなくてもよい)
    天板にお湯をはり、150℃のオーブンで35~40分、湯煎焼きにし、粗熱を取り冷凍庫で冷やす。
  5. フライパンにA

    グラニュー糖 大さじ3、水 大さじ1

    を入れて煮詰め、カラメルを作る。
  6. 4に5を流し込む。(流し込むとカラメルがパリッと固まります)
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