プリンのような濃厚アイス!簡単に作れる♪濃厚カタラーナ

50

2019.06.01

分類デザート

調理時間: 50分(冷やす時間は除く)

ID 376295

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

カタラーナ」は、スペイン、カタルーニャ地方の伝統的なデザート
「クレマカタラナ」から生まれた イタリアでも定番のドルチェ♡
濃厚なプリンの上に、パリッパリのカラメルがのっていて
クリームブリュレのようです♪
プリンとアイスクリーム、クリームブリュレのいいところを集めたような、
贅沢なスイーツ♡
パリパリのカラメルと、とろけるような濃厚なプリンが最高の組み合わせです~♪
いちど食べたら 忘れられない とっても美味しいスイーツです
少し溶けた頃が食べごろですよ~♪

おうで簡単に作れるので、是非つくってみて下さいね♪

    材料4人分(17×9×4cmのアルミ型1台分)
    生クリーム 200ml
    卵黄 3個分
    グラニュー糖 大さじ4
    バニラエッセンス 5滴程度
    A
    グラニュー糖 大さじ3
    A
    大さじ1
    作り方
    Point!
    型は、何でもOKですが、
    アルミタイプの型だと、切って取り出せるのでお勧めです!
    1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
    2. 生クリームを鍋に入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止める。
    3. 1に2を少しずつ加えながら よく混ぜる。
      よく混ざったら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
    4. 3を茶こし等で 濾しながら型に流し込む。(無理に濾さなくてもよい)
      天板にお湯をはり、150℃のオーブンで35~40分、湯煎焼きにし、粗熱を取り冷凍庫で冷やす。
    5. フライパンにA

      グラニュー糖 大さじ3、水 大さじ1

      を入れて煮詰め、カラメルを作る。
    6. 4に5を流し込む。(流し込むとカラメルがパリッと固まります)
    110 1335
    コメント・感想 Comment
    cuno さん
    2020.03.29 15:29

    たまたまカタラーナの日(3/19 キリストの養父 ヨハネの日らしいです)の前日に作って、当日に食べました❣️ 濃厚なプリンみたいで、美味しかったですŧ‹"ŧ‹"(๑´ڡ`๑)ŧ‹"ŧ‹"💗

    四万十みやちゃん(宮崎香予)
    四万十みやちゃん(宮崎香予) さん
    2020.03.29 15:54:52

    cunoさん、コメントありがとうございます!作って下さったのですね♪とっても嬉しいです(#^.^#)これからもよろしくお願いいたします。

    ok ok さん
    2020.02.19 11:43

    お返事ありがとうございます。 あの後、食べてとてもおいしかったです(^^)またチャレンジしてみたいと思います。

    四万十みやちゃん(宮崎香予)
    四万十みやちゃん(宮崎香予) さん
    2020.02.19 12:49:00

    ok okさん お返事ありがとうございます♪食べていただけて良かったです(#^.^#)もしよかったら町、チャレンジしてみてくださいね♪これからもよろしくお願いいたします!

    ok ok さん
    2019.12.12 21:35

    作ったのですが、アイスの部分がしゃりしゃりしてて、ちょっと卵?っぽい色が見えるのですが、食べても大丈夫ですかね?😭湯煎が下手だったのかな…

    四万十みやちゃん(宮崎香予)
    四万十みやちゃん(宮崎香予) さん
    2019.12.12 22:22:17

    ok okさん こんばんは。ご質問ありがとうございます。しゃりしゃりしてしまったのは、卵が分離したのかもしれません。食べるには全く問題ありませんので、せっかくなので食べてください。味はいいと思うのですが…。よかったらリベンジしてみてくださいね。

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