副菜

海老のカタラーナ風

Name: 海老のカタラーナ風
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: バナメイ海老 150g; 赤玉ねぎ 50g; セロリ 50g; トマト 1/2個; フレッシュバジル 5〜6枚; EV オリーブオイル 大さじ2; 白ワインビネガー 大さじ1; レモン汁 小さじ2; にんにくのすりおろし 1/2片分; 塩 小さじ1/4; ブラックペッパー 少々

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15分

エネルギー165kcal
炭水化物6.3g
脂質10.2g
たんぱく質14.5g
糖質4.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カタラーナ風(スペインのカタルーニャ地方)と名のつくイタリアのサラダです。主に海老を使用しますが、タコやホタテなど、どんな海鮮でも美味しくお作り頂けます。通常にんにくは使用しませんが、海老の旨味を引き立ててくれるので、少量入れてみました。とてもシンプルなサラダですが、野菜のシャキシャキ感と海鮮の旨味がやみつきになる、夏にピッタリの一品です♫

材料2人分

バナメイ海老
150g
赤玉ねぎ
50g
セロリ
50g
トマト
1/2個
フレッシュバジル
5〜6枚
A
EV オリーブオイル
大さじ2
A
白ワインビネガー
大さじ1
A
レモン汁
小さじ2
A
にんにくのすりおろし
1/2片分(4g)
A
塩
小さじ1/4
A
ブラックペッパー
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
バナメイ海老は、背わたを取り、片栗粉、塩、水(各分量外)でよく洗う。赤玉ねぎは5mm幅の薄切りに、セロリは5mm幅の斜め切りする。トマトはひと口大に切る。
1
お鍋に水(500ml、分量外)と塩(小さじ2、分量外)を入れて沸騰させたら火を止め、海老を殻付きのまま入れて5分程余熱で火を通す。粗熱が取れたら殻をむき、軽く塩こしょうする。
2
ボウルにA EV オリーブオイル大さじ2、白ワインビネガー大さじ1、レモン汁小さじ2、にんにくのすりおろし1/2片分、塩小さじ1/4、ブラックペッパー少々をよく混ぜ合わせ、すべての具材を入れて和える。フレッシュバジルは細かくちぎって加える。